ГОСТ 8756.10-70

ГОСТ 8756.10-70

МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ

Содержание
  1. ПРОДУКТЫ ПЕРЕРАБОТКИ ПЛОДОВ И ОВОЩЕЙ МЕТОД ОПРЕДЕЛЕНИЯ СОДЕРЖАНИЯ МЯКОТИ Издание официальное Москва Стандартинформ 2010 УДК 664.83/.84/.85:006.354 МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ Группа Н59 СТАНДАРТ ПРОДУКТЫ ПЕРЕРАБОТКИ ПЛОДОВ И ОВОЩЕЙ Метод определения содержания мякоти Fruit and vegetable products. Method for determination of flesh content MKC 67.080.01 ГОСТ 8756.10-70 Постановлением Комитета стандартов, мер и измерительных приборов при Совете Министров СССР от 14.09.70 № 1408 дата введения установлена с 01.07.71 Ограничение срока действия снято Постановлением Госстандарта от 22.10.92 № 1440 Настоящий стандарт распространяется на консервированные соки с мякотью, напитки и другие продукты и устанавливает метод определения содержания мякоти в них. Метод основан на отделении мякоти от жидкости в процессе центрифугирования и последующем весовом определении количества мякоти по осадку. (Измененная редакция, Изм. № 2). 1.    ОТБОР ПРОБ 1.1.    Отбор проб и подготовку их к испытанию производят по ГОСТ 8756.0-70. 2.    АППАРАТУРА 2.1.    Для проведения испытания должны применять: —    весы лабораторные с наибольшим пределом взвешивания 500 или 1000 г и допускаемой погрешностью взвешивания не более +0,1 г; —    баню водяную; —    центрифугу лабораторную ЦЛН-2 или центрифугу другого типа, осуществляющую центрифугирование при факторе разделения около 5500, с центрифужными пробирками из полимерных материалов вместимостью 10 см3; —    термометр ртутный стеклянный по ГОСТ 28498-90 с пределами измерения температуры от 0 до 100 °С, погрешностью измерения не более ±1,0 °С; —    стакан стеклянный лабораторный по ГОСТ 23932-90, ГОСТ 25336-82 вместимостью 250 см3; —    пипетки мерные лабораторные стеклянные по НТД вместимостью 10 см3. (Измененная редакция, Изм. № 2). 3. ПРОВЕДЕНИЕ ИСПЫТАНИЯ 3.1.    В стеклянный стакан наливают около 120 см3 пробы продукта, тщательно перемешивают и, не давая осесть мякоти, переносят по 10 см3 продукта в каждую из четырех предварительно взвешенных центрифужных пробирок. Затем проверяют массу продукта, устанавливая ее равной 10,0 г в каждой пробирке. Издание официальное    Перепечатка    воспрещена Издание (апрель 2010 г.) с Изменениями № 1, 2, утвержденными в июне 1973 г., ноябре 1982 г. (ИУС 6-73, 2-83). © СТАНДАРТИНФОРМ, 2010 С. 2 ГОСТ 8756.10-70 Пробирки с продуктом помещают на водяную баню при температуре 85—95 °С и выдерживают в воде до тех пор, пока температура продукта не достигнет 60 °С. Пробирки переносят в центрифугу и центрифугируют в течение 20 мин при частоте вращения ротора 8000 об/мин — при использовании центрифуги ЦЛН-2 и частоте вращения ротора, соответствующей фактору разделения 5500 — при использовании центрифуг других типов. Затем пробирки вынимают и осторожно сливают верхний прозрачный слой. Далее пробирки с осадком переворачивают вверх дном, ставят на фильтровальную бумагу и выдерживают 5 мин для стекания жидкости. Следы жидкости, сохранившиеся на стенках пробирки, осторожно, не нарушая осадка, удаляют полосками фильтровальной бумаги. Пробирки с осадком взвешивают. Массу осадка определяют по разности между массой пробирок с осадком и массой пробирок. (Измененная редакция, Изм. № 1, 2). 4. ПОДСЧЕТ РЕЗУЛЬТАТОВ ИСПЫТАНИЯ 4.1. Массовую долю мякоти в продукте (X) в процентах вычисляют по формуле где т — масса продукта в пробирках, г; /«I — масса осадка в пробирках, г. За окончательный результат принимают среднеарифметическое результатов двух параллельных определений, расхождение между которыми не должно превышать 1 % абс. (Р= 0,95). (Измененная редакция, Изм. № 2). 30
  2. И ОВОЩЕЙ МЕТОД ОПРЕДЕЛЕНИЯ СОДЕРЖАНИЯ МЯКОТИ Издание официальное Москва Стандартинформ 2010 УДК 664.83/.84/.85:006.354 МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ Группа Н59 СТАНДАРТ ПРОДУКТЫ ПЕРЕРАБОТКИ ПЛОДОВ И ОВОЩЕЙ Метод определения содержания мякоти Fruit and vegetable products. Method for determination of flesh content MKC 67.080.01 ГОСТ 8756.10-70 Постановлением Комитета стандартов, мер и измерительных приборов при Совете Министров СССР от 14.09.70 № 1408 дата введения установлена с 01.07.71 Ограничение срока действия снято Постановлением Госстандарта от 22.10.92 № 1440 Настоящий стандарт распространяется на консервированные соки с мякотью, напитки и другие продукты и устанавливает метод определения содержания мякоти в них. Метод основан на отделении мякоти от жидкости в процессе центрифугирования и последующем весовом определении количества мякоти по осадку. (Измененная редакция, Изм. № 2). 1.    ОТБОР ПРОБ 1.1.    Отбор проб и подготовку их к испытанию производят по ГОСТ 8756.0-70. 2.    АППАРАТУРА 2.1.    Для проведения испытания должны применять: —    весы лабораторные с наибольшим пределом взвешивания 500 или 1000 г и допускаемой погрешностью взвешивания не более +0,1 г; —    баню водяную; —    центрифугу лабораторную ЦЛН-2 или центрифугу другого типа, осуществляющую центрифугирование при факторе разделения около 5500, с центрифужными пробирками из полимерных материалов вместимостью 10 см3; —    термометр ртутный стеклянный по ГОСТ 28498-90 с пределами измерения температуры от 0 до 100 °С, погрешностью измерения не более ±1,0 °С; —    стакан стеклянный лабораторный по ГОСТ 23932-90, ГОСТ 25336-82 вместимостью 250 см3; —    пипетки мерные лабораторные стеклянные по НТД вместимостью 10 см3. (Измененная редакция, Изм. № 2). 3. ПРОВЕДЕНИЕ ИСПЫТАНИЯ 3.1.    В стеклянный стакан наливают около 120 см3 пробы продукта, тщательно перемешивают и, не давая осесть мякоти, переносят по 10 см3 продукта в каждую из четырех предварительно взвешенных центрифужных пробирок. Затем проверяют массу продукта, устанавливая ее равной 10,0 г в каждой пробирке. Издание официальное    Перепечатка    воспрещена Издание (апрель 2010 г.) с Изменениями № 1, 2, утвержденными в июне 1973 г., ноябре 1982 г. (ИУС 6-73, 2-83). © СТАНДАРТИНФОРМ, 2010 С. 2 ГОСТ 8756.10-70 Пробирки с продуктом помещают на водяную баню при температуре 85—95 °С и выдерживают в воде до тех пор, пока температура продукта не достигнет 60 °С. Пробирки переносят в центрифугу и центрифугируют в течение 20 мин при частоте вращения ротора 8000 об/мин — при использовании центрифуги ЦЛН-2 и частоте вращения ротора, соответствующей фактору разделения 5500 — при использовании центрифуг других типов. Затем пробирки вынимают и осторожно сливают верхний прозрачный слой. Далее пробирки с осадком переворачивают вверх дном, ставят на фильтровальную бумагу и выдерживают 5 мин для стекания жидкости. Следы жидкости, сохранившиеся на стенках пробирки, осторожно, не нарушая осадка, удаляют полосками фильтровальной бумаги. Пробирки с осадком взвешивают. Массу осадка определяют по разности между массой пробирок с осадком и массой пробирок. (Измененная редакция, Изм. № 1, 2). 4. ПОДСЧЕТ РЕЗУЛЬТАТОВ ИСПЫТАНИЯ 4.1. Массовую долю мякоти в продукте (X) в процентах вычисляют по формуле где т — масса продукта в пробирках, г; /«I — масса осадка в пробирках, г. За окончательный результат принимают среднеарифметическое результатов двух параллельных определений, расхождение между которыми не должно превышать 1 % абс. (Р= 0,95). (Измененная редакция, Изм. № 2). 30
  3. МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ
  4. СТАНДАРТ
  5. ПРОДУКТЫ ПЕРЕРАБОТКИ ПЛОДОВ И ОВОЩЕЙ Метод определения содержания мякоти Fruit and vegetable products. Method for determination of flesh content MKC 67.080.01
  6. Метод определения содержания мякоти Fruit and vegetable products. Method for determination of flesh content MKC 67.080.01
  7. ГОСТ 8756.10-70
  8. 8756.10-70
  9. 1.    ОТБОР ПРОБ 1.1.    Отбор проб и подготовку их к испытанию производят по ГОСТ 8756.0-70. 2.    АППАРАТУРА 2.1.    Для проведения испытания должны применять: —    весы лабораторные с наибольшим пределом взвешивания 500 или 1000 г и допускаемой погрешностью взвешивания не более +0,1 г; —    баню водяную; —    центрифугу лабораторную ЦЛН-2 или центрифугу другого типа, осуществляющую центрифугирование при факторе разделения около 5500, с центрифужными пробирками из полимерных материалов вместимостью 10 см3; —    термометр ртутный стеклянный по ГОСТ 28498-90 с пределами измерения температуры от 0 до 100 °С, погрешностью измерения не более ±1,0 °С; —    стакан стеклянный лабораторный по ГОСТ 23932-90, ГОСТ 25336-82 вместимостью 250 см3; —    пипетки мерные лабораторные стеклянные по НТД вместимостью 10 см3. (Измененная редакция, Изм. № 2). 3. ПРОВЕДЕНИЕ ИСПЫТАНИЯ 3.1.    В стеклянный стакан наливают около 120 см3 пробы продукта, тщательно перемешивают и, не давая осесть мякоти, переносят по 10 см3 продукта в каждую из четырех предварительно взвешенных центрифужных пробирок. Затем проверяют массу продукта, устанавливая ее равной 10,0 г в каждой пробирке. Издание официальное    Перепечатка    воспрещена Издание (апрель 2010 г.) с Изменениями № 1, 2, утвержденными в июне 1973 г., ноябре 1982 г. (ИУС 6-73, 2-83). © СТАНДАРТИНФОРМ, 2010 С. 2 ГОСТ 8756.10-70 Пробирки с продуктом помещают на водяную баню при температуре 85—95 °С и выдерживают в воде до тех пор, пока температура продукта не достигнет 60 °С. Пробирки переносят в центрифугу и центрифугируют в течение 20 мин при частоте вращения ротора 8000 об/мин — при использовании центрифуги ЦЛН-2 и частоте вращения ротора, соответствующей фактору разделения 5500 — при использовании центрифуг других типов. Затем пробирки вынимают и осторожно сливают верхний прозрачный слой. Далее пробирки с осадком переворачивают вверх дном, ставят на фильтровальную бумагу и выдерживают 5 мин для стекания жидкости. Следы жидкости, сохранившиеся на стенках пробирки, осторожно, не нарушая осадка, удаляют полосками фильтровальной бумаги. Пробирки с осадком взвешивают. Массу осадка определяют по разности между массой пробирок с осадком и массой пробирок. (Измененная редакция, Изм. № 1, 2). 4. ПОДСЧЕТ РЕЗУЛЬТАТОВ ИСПЫТАНИЯ 4.1. Массовую долю мякоти в продукте (X) в процентах вычисляют по формуле где т — масса продукта в пробирках, г; /«I — масса осадка в пробирках, г. За окончательный результат принимают среднеарифметическое результатов двух параллельных определений, расхождение между которыми не должно превышать 1 % абс. (Р= 0,95). (Измененная редакция, Изм. № 2). 30
  10. 2.    АППАРАТУРА 2.1.    Для проведения испытания должны применять: —    весы лабораторные с наибольшим пределом взвешивания 500 или 1000 г и допускаемой погрешностью взвешивания не более +0,1 г; —    баню водяную; —    центрифугу лабораторную ЦЛН-2 или центрифугу другого типа, осуществляющую центрифугирование при факторе разделения около 5500, с центрифужными пробирками из полимерных материалов вместимостью 10 см3; —    термометр ртутный стеклянный по ГОСТ 28498-90 с пределами измерения температуры от 0 до 100 °С, погрешностью измерения не более ±1,0 °С; —    стакан стеклянный лабораторный по ГОСТ 23932-90, ГОСТ 25336-82 вместимостью 250 см3; —    пипетки мерные лабораторные стеклянные по НТД вместимостью 10 см3. (Измененная редакция, Изм. № 2). 3. ПРОВЕДЕНИЕ ИСПЫТАНИЯ 3.1.    В стеклянный стакан наливают около 120 см3 пробы продукта, тщательно перемешивают и, не давая осесть мякоти, переносят по 10 см3 продукта в каждую из четырех предварительно взвешенных центрифужных пробирок. Затем проверяют массу продукта, устанавливая ее равной 10,0 г в каждой пробирке. Издание официальное    Перепечатка    воспрещена Издание (апрель 2010 г.) с Изменениями № 1, 2, утвержденными в июне 1973 г., ноябре 1982 г. (ИУС 6-73, 2-83). © СТАНДАРТИНФОРМ, 2010 С. 2 ГОСТ 8756.10-70 Пробирки с продуктом помещают на водяную баню при температуре 85—95 °С и выдерживают в воде до тех пор, пока температура продукта не достигнет 60 °С. Пробирки переносят в центрифугу и центрифугируют в течение 20 мин при частоте вращения ротора 8000 об/мин — при использовании центрифуги ЦЛН-2 и частоте вращения ротора, соответствующей фактору разделения 5500 — при использовании центрифуг других типов. Затем пробирки вынимают и осторожно сливают верхний прозрачный слой. Далее пробирки с осадком переворачивают вверх дном, ставят на фильтровальную бумагу и выдерживают 5 мин для стекания жидкости. Следы жидкости, сохранившиеся на стенках пробирки, осторожно, не нарушая осадка, удаляют полосками фильтровальной бумаги. Пробирки с осадком взвешивают. Массу осадка определяют по разности между массой пробирок с осадком и массой пробирок. (Измененная редакция, Изм. № 1, 2). 4. ПОДСЧЕТ РЕЗУЛЬТАТОВ ИСПЫТАНИЯ 4.1. Массовую долю мякоти в продукте (X) в процентах вычисляют по формуле где т — масса продукта в пробирках, г; /«I — масса осадка в пробирках, г. За окончательный результат принимают среднеарифметическое результатов двух параллельных определений, расхождение между которыми не должно превышать 1 % абс. (Р= 0,95). (Измененная редакция, Изм. № 2). 30
  11. 3. ПРОВЕДЕНИЕ ИСПЫТАНИЯ 3.1.    В стеклянный стакан наливают около 120 см3 пробы продукта, тщательно перемешивают и, не давая осесть мякоти, переносят по 10 см3 продукта в каждую из четырех предварительно взвешенных центрифужных пробирок. Затем проверяют массу продукта, устанавливая ее равной 10,0 г в каждой пробирке. Издание официальное    Перепечатка    воспрещена Издание (апрель 2010 г.) с Изменениями № 1, 2, утвержденными в июне 1973 г., ноябре 1982 г. (ИУС 6-73, 2-83). © СТАНДАРТИНФОРМ, 2010 С. 2 ГОСТ 8756.10-70 Пробирки с продуктом помещают на водяную баню при температуре 85—95 °С и выдерживают в воде до тех пор, пока температура продукта не достигнет 60 °С. Пробирки переносят в центрифугу и центрифугируют в течение 20 мин при частоте вращения ротора 8000 об/мин — при использовании центрифуги ЦЛН-2 и частоте вращения ротора, соответствующей фактору разделения 5500 — при использовании центрифуг других типов. Затем пробирки вынимают и осторожно сливают верхний прозрачный слой. Далее пробирки с осадком переворачивают вверх дном, ставят на фильтровальную бумагу и выдерживают 5 мин для стекания жидкости. Следы жидкости, сохранившиеся на стенках пробирки, осторожно, не нарушая осадка, удаляют полосками фильтровальной бумаги. Пробирки с осадком взвешивают. Массу осадка определяют по разности между массой пробирок с осадком и массой пробирок. (Измененная редакция, Изм. № 1, 2). 4. ПОДСЧЕТ РЕЗУЛЬТАТОВ ИСПЫТАНИЯ 4.1. Массовую долю мякоти в продукте (X) в процентах вычисляют по формуле где т — масса продукта в пробирках, г; /«I — масса осадка в пробирках, г. За окончательный результат принимают среднеарифметическое результатов двух параллельных определений, расхождение между которыми не должно превышать 1 % абс. (Р= 0,95). (Измененная редакция, Изм. № 2). 30
  12. С. 2 ГОСТ 8756.10-70 Пробирки с продуктом помещают на водяную баню при температуре 85—95 °С и выдерживают в воде до тех пор, пока температура продукта не достигнет 60 °С. Пробирки переносят в центрифугу и центрифугируют в течение 20 мин при частоте вращения ротора 8000 об/мин — при использовании центрифуги ЦЛН-2 и частоте вращения ротора, соответствующей фактору разделения 5500 — при использовании центрифуг других типов. Затем пробирки вынимают и осторожно сливают верхний прозрачный слой. Далее пробирки с осадком переворачивают вверх дном, ставят на фильтровальную бумагу и выдерживают 5 мин для стекания жидкости. Следы жидкости, сохранившиеся на стенках пробирки, осторожно, не нарушая осадка, удаляют полосками фильтровальной бумаги. Пробирки с осадком взвешивают. Массу осадка определяют по разности между массой пробирок с осадком и массой пробирок. (Измененная редакция, Изм. № 1, 2). 4. ПОДСЧЕТ РЕЗУЛЬТАТОВ ИСПЫТАНИЯ 4.1. Массовую долю мякоти в продукте (X) в процентах вычисляют по формуле где т — масса продукта в пробирках, г; /«I — масса осадка в пробирках, г. За окончательный результат принимают среднеарифметическое результатов двух параллельных определений, расхождение между которыми не должно превышать 1 % абс. (Р= 0,95). (Измененная редакция, Изм. № 2). 30
  13. 4. ПОДСЧЕТ РЕЗУЛЬТАТОВ ИСПЫТАНИЯ 4.1. Массовую долю мякоти в продукте (X) в процентах вычисляют по формуле где т — масса продукта в пробирках, г; /«I — масса осадка в пробирках, г. За окончательный результат принимают среднеарифметическое результатов двух параллельных определений, расхождение между которыми не должно превышать 1 % абс. (Р= 0,95). (Измененная редакция, Изм. № 2). 30

ПРОДУКТЫ ПЕРЕРАБОТКИ ПЛОДОВ

И ОВОЩЕЙ

МЕТОД ОПРЕДЕЛЕНИЯ СОДЕРЖАНИЯ МЯКОТИ

Издание официальное

Москва

Стандартинформ

2010

УДК 664.83/.84/.85:006.354

МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ

Группа Н59

СТАНДАРТ

ПРОДУКТЫ ПЕРЕРАБОТКИ ПЛОДОВ И ОВОЩЕЙ

Метод определения содержания мякоти

Fruit and vegetable products.

Method for determination of flesh content

MKC 67.080.01

ГОСТ

8756.10-70

Постановлением Комитета стандартов, мер и измерительных приборов при Совете Министров СССР от 14.09.70 № 1408 дата введения установлена

с 01.07.71

Ограничение срока действия снято Постановлением Госстандарта от 22.10.92 № 1440

Настоящий стандарт распространяется на консервированные соки с мякотью, напитки и другие продукты и устанавливает метод определения содержания мякоти в них.

Метод основан на отделении мякоти от жидкости в процессе центрифугирования и последующем весовом определении количества мякоти по осадку.

(Измененная редакция, Изм. № 2).

1.    ОТБОР ПРОБ

1.1.    Отбор проб и подготовку их к испытанию производят по ГОСТ 8756.0-70.

2.    АППАРАТУРА

2.1.    Для проведения испытания должны применять:

—    весы лабораторные с наибольшим пределом взвешивания 500 или 1000 г и допускаемой погрешностью взвешивания не более +0,1 г;

—    баню водяную;

—    центрифугу лабораторную ЦЛН-2 или центрифугу другого типа, осуществляющую центрифугирование при факторе разделения около 5500, с центрифужными пробирками из полимерных материалов вместимостью 10 см3;

—    термометр ртутный стеклянный по ГОСТ 28498-90 с пределами измерения температуры от 0 до 100 °С, погрешностью измерения не более ±1,0 °С;

—    стакан стеклянный лабораторный по ГОСТ 23932-90, ГОСТ 25336-82 вместимостью 250 см3;

—    пипетки мерные лабораторные стеклянные по НТД вместимостью 10 см3.

(Измененная редакция, Изм. № 2).

3. ПРОВЕДЕНИЕ ИСПЫТАНИЯ

3.1.    В стеклянный стакан наливают около 120 см3 пробы продукта, тщательно перемешивают и, не давая осесть мякоти, переносят по 10 см3 продукта в каждую из четырех предварительно взвешенных центрифужных пробирок. Затем проверяют массу продукта, устанавливая ее равной 10,0 г в каждой пробирке.

Издание официальное    Перепечатка    воспрещена

Издание (апрель 2010 г.) с Изменениями № 1, 2, утвержденными в июне 1973 г., ноябре 1982 г.

(ИУС 6-73, 2-83).

© СТАНДАРТИНФОРМ, 2010

С. 2 ГОСТ 8756.10-70

Пробирки с продуктом помещают на водяную баню при температуре 85—95 °С и выдерживают в воде до тех пор, пока температура продукта не достигнет 60 °С.

Пробирки переносят в центрифугу и центрифугируют в течение 20 мин при частоте вращения ротора 8000 об/мин — при использовании центрифуги ЦЛН-2 и частоте вращения ротора, соответствующей фактору разделения 5500 — при использовании центрифуг других типов. Затем пробирки вынимают и осторожно сливают верхний прозрачный слой. Далее пробирки с осадком переворачивают вверх дном, ставят на фильтровальную бумагу и выдерживают 5 мин для стекания жидкости. Следы жидкости, сохранившиеся на стенках пробирки, осторожно, не нарушая осадка, удаляют полосками фильтровальной бумаги. Пробирки с осадком взвешивают. Массу осадка определяют по разности между массой пробирок с осадком и массой пробирок.

(Измененная редакция, Изм. № 1, 2).

4. ПОДСЧЕТ РЕЗУЛЬТАТОВ ИСПЫТАНИЯ

4.1. Массовую долю мякоти в продукте (X) в процентах вычисляют по формуле

где т — масса продукта в пробирках, г;

/«I — масса осадка в пробирках, г.

За окончательный результат принимают среднеарифметическое результатов двух параллельных определений, расхождение между которыми не должно превышать 1 % абс. (Р= 0,95).

(Измененная редакция, Изм. № 2).

30

Оцените статью
Комментарии читателей