ГОСТ 6002-69

Содержание
  1. ГОСТ 6002-69
  2. КРУПА КУКУРУЗНАЯ ТЕХНИЧЕСКИЕ УСЛОВИЯ
  3. ТЕХНИЧЕСКИЕ УСЛОВИЯ
  4. МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ
  5. СТАНДАРТ
  6. КРУПА КУКУРУЗНАЯ Технические условия Com groats. Specifications
  7. ГОСТ 6002-69
  8. 6002-69
  9. Разд. 1. (Исключен, Изм. № 1).
  10. 2. ТЕХНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ 2.1. Кукурузная крупа должна вырабатываться в соответствии с требованиями настоящего стандарта по технологическим правилам, утвержденным в установленном порядке. В зависимости от способа обработки и размера крупинок кукурузную крупу делят на виды,
  11. ГОСТ 6002-69 С. 2 2.2. Выравненность кукурузной крупы, характеризуемая проходом и сходом двух смежных сит, должна соответствовать указанной в табл. 2. Таблица 2 Вид крупы Диаметр отверстий, мм, двух смежных сит по НД [1] для определения Норма прохода и схода двух смежных сит, %, не менее прохода схода Кукурузная шлифованная номеров: 1 4,0 3,0 80 2 3,0 2,5 80 3 2,5 2,0 80 4 2,0 1,5 80 5 1,5 056 80 (из проволочной сетки) Кукурузная крупная 7,0 5,0 80 (для прохода 100) Кукурузная мелкая 1,2 067 80 (из проволочной сетки) (из проволочной сетки) Примечание. Номера проволочной сетки для сит установлены по нормативно-технической документации [2]. 2.1, 2.2. (Измененная редакция, Изм. № 1). 2.3. По органолептическим и физико-химическим показателям кукурузная крупа должна соответствовать требованиям, указанным в табл. 3. Таблица 3 Норма для крупы Наименование показателя шлифованной пятиномерной крупной мелкой 1. Цвет Белый или желтый с оттенками 2. Запах Свойственный кукурузной крупе, без посторонних запахов, не затхлый, не плесневый 3. Вкус Свойственный кукурузной крупе, без посторонних привкусов, не кислый, не горький 4. Влажность, %, не более 14,0 14,0 14,0 5.    Зародыш, %, не более 6.    Зольность, %, не более (для крупы 3,0 2,0 — № 4, 5 и мелкой) 7. Мучка, %, не более: 0,95 0,95 для крупы № 5 и мелкой 1,5 — 1,5 для остальных видов 1,0 1,0 — 8. Сорная примесь, %, не более в том числе: 0,3 0,3 0,3 минеральная, %, не более вредная примесь 9. Металломагнитная примесь, мг на 0,05 0,05 Не допускается 0,05 1 кг, не более 10.    Зараженность вредителями хлебных запасов 11.    Крупа с остатками оболочек и 3,0 3,0 Не допускается 3,0 зародыша (суммарно), %, не более 12. Целые необработанные зерна — 10,0 “ кукурузы, %, не более — 1,0 — 33 Пр имечания: 1.    Влажность шлифованной и крупной крупы для текущего потребления допускается не более 15,0 %. 2.    Размер отдельных частиц металломагнитной примеси в наибольшем линейном измерении не должен превышать 0,3 мм, а масса отдельных ее частиц должна быть не более 0,4 мг. 3.    Зародыш определяют в шлифовальной крупе номеров 1, 2, 3 и крупной крупе. 4.    Целые зерна кукурузы (проход сита 0 7 мм), обработанные и освобожденные от зародыша и оболочки, относят к основной крупе (крупной). 5.    Показатель содержания сорной примеси в шлифованной № 5 и мелкой крупе является гарантийным. (Измененная редакция, Изм. № 1). 2.3а. Содержание токсичных элементов, микотоксинов и пестицидов в крупе не должно превышать допустимые уровни, установленные Медико-биологическими требованиями и санитарными нормами качества продовольственного сырья и пищевых продуктов1 Минздрава СССР № 5061-89 от 01.08.89. (Измененная редакция, Изм. № 2, 3). 2.4. К примесям в кукурузной крупе всех видов относят примеси, указанные в табл. 4. Таблица 4 Наименование примесей Характеристика примесей 1.    Сорная примесь: минеральная органическая сорные семена испорченные ядра кукурузы вредная примесь 1а. Целые необработанные зерна кукурузы 2.    Зародыш кукурузы 3.    Мучка Песок, галька, частицы земли, руды и шлака Частицы плодовых оболочек и чехлика зародыша кукурузы Семена всех дикорастущих и культурных растений Загнившие, заплесневевшие, обуглившиеся, потемневшие ядра кукурузы с измененным цветом от светло-коричневого до черного Горчак ползучий, вязель разноцветный, спорынья, головня Целые зерна кукурузы, не освобожденные от зародыша и оболочек Целые или частицы зародыша Проход через сито из проволочной сетки № 056 по НД [2] (Измененная редакция, Изм. № 1, 3). 2.5. (Исключен, Изм. № 1). 2а. ПРАВИЛА ПРИЕМКИ 2а. 1. Правила приемки — по ГОСТ 26312.1. (Введен дополнительно, Изм. № 1). 2а.2. Каждая партия крупы должна сопровождаться сертификатом о содержании токсичных элементов, микотоксинов и пестицидов. (Введен дополнительно, Изм. № 2). 2а. 3. Контроль за содержанием токсичных элементов, микотоксинов и пестицидов осуществляется в соответствии с порядком, установленным производителем продукции по согласованию с органами государственного санитарного надзора и гарантирующим безопасность продукции. (Измененная редакция, Изм. № 3). 3. МЕТОДЫ ИСПЫТАНИЙ 3.1.    Отбор проб и методы испытаний — по ГОСТ 26312.1 — ГОСТ 26312.5, ГОСТ 26312.7, ГОСТ 20239. (Измененная редакция, Изм. № 1). 3.2.    Содержание токсичных элементов определяют по ГОСТ 26927, ГОСТ 26930 — ГОСТ 26934, микотоксинов и пестицидов — по методам, утвержденным Минздравом СССР. (Измененная редакция, Изм. № 2). ГОСТ 6002-69 С. 4 4. УПАКОВКА, МАРКИРОВКА, ТРАНСПОРТИРОВАНИЕ И ХРАНЕНИЕ 4.1. Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение — по ГОСТ 26791*. Разд. 4. (Измененная редакция, Изм. № 1). ПРИЛОЖЕНИЕ 1 Справочное *На территории Российской Федерации действует ГОСТ Р 51074-2003. БИБЛИОГРАФИЯ [1] ТУ 23.2.2068—89    Полотна решетные зерноочистительных машин [2]    ТУ 14—4—1374—86 Сетки тканые для мукомольной промышленности ПРИЛОЖЕНИЕ 1. (Введено дополнительно, Изм. № 3). 35 ИНФОРМАЦИОННЫЕ ДАННЫЕ 1.    РАЗРАБОТАН И ВНЕСЕН Государственным комитетом заготовок Совета Министров СССР 2.    УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Комитетом стандартов, мер и измерительных приборов при Совете Министров СССР 19.08.69 № 950 Изменение № 3 принято Межгосударственным советом по стандартизации, метрологии и сертификации (протокол № 10 от 4 октября 1996 г.) За принятие проголосовали: Наименование государства Наименование национального органа по стандартизации Республика Беларусь Республика Казахстан Киргизская Республика Российская Федерация Республика Таджикистан Туркменистан Украина 3. ВЗАМЕН ГОСТ 6002-60 Госстандарт Беларуси Госстандарт Республики Казахстан Киргизстандарт Госстандарт России Таджикгосстандарт Главная государственная инспекция Туркменистана Госстандарт Украины 4. ССЫЛОЧНЫЕ НОРМАТИВНО-ТЕХНИЧЕСКИЕ ДОКУМЕНТЫ Обозначение НТД, на который дана ссылка Номер пункта ГОСТ 13634-90 ГОСТ 20239-74 ГОСТ 26312.1-84 ГОСТ 26312.2-84 — ГОСТ 26312.5-84 ГОСТ 26312.7-88 ГОСТ 26791-89 ГОСТ 26927-86 ГОСТ 26930-86 — ГОСТ 26934-86 2.1 3.1 2а. 1, 3.1 3.1 3.1 4.1 3.2 3.2 5.    Ограничение срока действия снято по протоколу № 3—93 Межгосударственного совета по стандартизации, метрологии и сертификации (ИУС 5-6—93) 6.    ИЗДАНИЕ (февраль 2010 г.) с Изменениями № 1, 2, 3, утвержденными в апреле 1986 г., январе 1991 г., январе 1997 г. (ИУС 4-86, 5-91, 4-97) 36 1 На территории Российской Федерации действуют СанПиН 2.3.2.1078—2001. 34
  12. 2.1, 2.2. (Измененная редакция, Изм. № 1). 2.3. По органолептическим и физико-химическим показателям кукурузная крупа должна соответствовать требованиям, указанным в табл. 3. Таблица 3 Норма для крупы Наименование показателя шлифованной пятиномерной крупной мелкой 1. Цвет Белый или желтый с оттенками 2. Запах Свойственный кукурузной крупе, без посторонних запахов, не затхлый, не плесневый 3. Вкус Свойственный кукурузной крупе, без посторонних привкусов, не кислый, не горький 4. Влажность, %, не более 14,0 14,0 14,0 5.    Зародыш, %, не более 6.    Зольность, %, не более (для крупы 3,0 2,0 — № 4, 5 и мелкой) 7. Мучка, %, не более: 0,95 0,95 для крупы № 5 и мелкой 1,5 — 1,5 для остальных видов 1,0 1,0 — 8. Сорная примесь, %, не более в том числе: 0,3 0,3 0,3 минеральная, %, не более вредная примесь 9. Металломагнитная примесь, мг на 0,05 0,05 Не допускается 0,05 1 кг, не более 10.    Зараженность вредителями хлебных запасов 11.    Крупа с остатками оболочек и 3,0 3,0 Не допускается 3,0 зародыша (суммарно), %, не более 12. Целые необработанные зерна — 10,0 “ кукурузы, %, не более — 1,0 — 33 Пр имечания: 1.    Влажность шлифованной и крупной крупы для текущего потребления допускается не более 15,0 %. 2.    Размер отдельных частиц металломагнитной примеси в наибольшем линейном измерении не должен превышать 0,3 мм, а масса отдельных ее частиц должна быть не более 0,4 мг. 3.    Зародыш определяют в шлифовальной крупе номеров 1, 2, 3 и крупной крупе. 4.    Целые зерна кукурузы (проход сита 0 7 мм), обработанные и освобожденные от зародыша и оболочки, относят к основной крупе (крупной). 5.    Показатель содержания сорной примеси в шлифованной № 5 и мелкой крупе является гарантийным. (Измененная редакция, Изм. № 1). 2.3а. Содержание токсичных элементов, микотоксинов и пестицидов в крупе не должно превышать допустимые уровни, установленные Медико-биологическими требованиями и санитарными нормами качества продовольственного сырья и пищевых продуктов1 Минздрава СССР № 5061-89 от 01.08.89. (Измененная редакция, Изм. № 2, 3). 2.4. К примесям в кукурузной крупе всех видов относят примеси, указанные в табл. 4. Таблица 4 Наименование примесей Характеристика примесей 1.    Сорная примесь: минеральная органическая сорные семена испорченные ядра кукурузы вредная примесь 1а. Целые необработанные зерна кукурузы 2.    Зародыш кукурузы 3.    Мучка Песок, галька, частицы земли, руды и шлака Частицы плодовых оболочек и чехлика зародыша кукурузы Семена всех дикорастущих и культурных растений Загнившие, заплесневевшие, обуглившиеся, потемневшие ядра кукурузы с измененным цветом от светло-коричневого до черного Горчак ползучий, вязель разноцветный, спорынья, головня Целые зерна кукурузы, не освобожденные от зародыша и оболочек Целые или частицы зародыша Проход через сито из проволочной сетки № 056 по НД [2] (Измененная редакция, Изм. № 1, 3). 2.5. (Исключен, Изм. № 1). 2а. ПРАВИЛА ПРИЕМКИ 2а. 1. Правила приемки — по ГОСТ 26312.1. (Введен дополнительно, Изм. № 1). 2а.2. Каждая партия крупы должна сопровождаться сертификатом о содержании токсичных элементов, микотоксинов и пестицидов. (Введен дополнительно, Изм. № 2). 2а. 3. Контроль за содержанием токсичных элементов, микотоксинов и пестицидов осуществляется в соответствии с порядком, установленным производителем продукции по согласованию с органами государственного санитарного надзора и гарантирующим безопасность продукции. (Измененная редакция, Изм. № 3). 3. МЕТОДЫ ИСПЫТАНИЙ 3.1.    Отбор проб и методы испытаний — по ГОСТ 26312.1 — ГОСТ 26312.5, ГОСТ 26312.7, ГОСТ 20239. (Измененная редакция, Изм. № 1). 3.2.    Содержание токсичных элементов определяют по ГОСТ 26927, ГОСТ 26930 — ГОСТ 26934, микотоксинов и пестицидов — по методам, утвержденным Минздравом СССР. (Измененная редакция, Изм. № 2). ГОСТ 6002-69 С. 4 4. УПАКОВКА, МАРКИРОВКА, ТРАНСПОРТИРОВАНИЕ И ХРАНЕНИЕ 4.1. Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение — по ГОСТ 26791*. Разд. 4. (Измененная редакция, Изм. № 1). ПРИЛОЖЕНИЕ 1 Справочное *На территории Российской Федерации действует ГОСТ Р 51074-2003. БИБЛИОГРАФИЯ [1] ТУ 23.2.2068—89    Полотна решетные зерноочистительных машин [2]    ТУ 14—4—1374—86 Сетки тканые для мукомольной промышленности ПРИЛОЖЕНИЕ 1. (Введено дополнительно, Изм. № 3). 35 ИНФОРМАЦИОННЫЕ ДАННЫЕ 1.    РАЗРАБОТАН И ВНЕСЕН Государственным комитетом заготовок Совета Министров СССР 2.    УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Комитетом стандартов, мер и измерительных приборов при Совете Министров СССР 19.08.69 № 950 Изменение № 3 принято Межгосударственным советом по стандартизации, метрологии и сертификации (протокол № 10 от 4 октября 1996 г.) За принятие проголосовали: Наименование государства Наименование национального органа по стандартизации Республика Беларусь Республика Казахстан Киргизская Республика Российская Федерация Республика Таджикистан Туркменистан Украина 3. ВЗАМЕН ГОСТ 6002-60 Госстандарт Беларуси Госстандарт Республики Казахстан Киргизстандарт Госстандарт России Таджикгосстандарт Главная государственная инспекция Туркменистана Госстандарт Украины 4. ССЫЛОЧНЫЕ НОРМАТИВНО-ТЕХНИЧЕСКИЕ ДОКУМЕНТЫ Обозначение НТД, на который дана ссылка Номер пункта ГОСТ 13634-90 ГОСТ 20239-74 ГОСТ 26312.1-84 ГОСТ 26312.2-84 — ГОСТ 26312.5-84 ГОСТ 26312.7-88 ГОСТ 26791-89 ГОСТ 26927-86 ГОСТ 26930-86 — ГОСТ 26934-86 2.1 3.1 2а. 1, 3.1 3.1 3.1 4.1 3.2 3.2 5.    Ограничение срока действия снято по протоколу № 3—93 Межгосударственного совета по стандартизации, метрологии и сертификации (ИУС 5-6—93) 6.    ИЗДАНИЕ (февраль 2010 г.) с Изменениями № 1, 2, 3, утвержденными в апреле 1986 г., январе 1991 г., январе 1997 г. (ИУС 4-86, 5-91, 4-97) 36 1 На территории Российской Федерации действуют СанПиН 2.3.2.1078—2001. 34
  13. (Измененная редакция, Изм. № 1). 2.3а. Содержание токсичных элементов, микотоксинов и пестицидов в крупе не должно превышать допустимые уровни, установленные Медико-биологическими требованиями и санитарными нормами качества продовольственного сырья и пищевых продуктов1 Минздрава СССР № 5061-89 от 01.08.89. (Измененная редакция, Изм. № 2, 3). 2.4. К примесям в кукурузной крупе всех видов относят примеси, указанные в табл. 4. Таблица 4 Наименование примесей Характеристика примесей 1.    Сорная примесь: минеральная органическая сорные семена испорченные ядра кукурузы вредная примесь 1а. Целые необработанные зерна кукурузы 2.    Зародыш кукурузы 3.    Мучка Песок, галька, частицы земли, руды и шлака Частицы плодовых оболочек и чехлика зародыша кукурузы Семена всех дикорастущих и культурных растений Загнившие, заплесневевшие, обуглившиеся, потемневшие ядра кукурузы с измененным цветом от светло-коричневого до черного Горчак ползучий, вязель разноцветный, спорынья, головня Целые зерна кукурузы, не освобожденные от зародыша и оболочек Целые или частицы зародыша Проход через сито из проволочной сетки № 056 по НД [2] (Измененная редакция, Изм. № 1, 3). 2.5. (Исключен, Изм. № 1). 2а. ПРАВИЛА ПРИЕМКИ 2а. 1. Правила приемки — по ГОСТ 26312.1. (Введен дополнительно, Изм. № 1). 2а.2. Каждая партия крупы должна сопровождаться сертификатом о содержании токсичных элементов, микотоксинов и пестицидов. (Введен дополнительно, Изм. № 2). 2а. 3. Контроль за содержанием токсичных элементов, микотоксинов и пестицидов осуществляется в соответствии с порядком, установленным производителем продукции по согласованию с органами государственного санитарного надзора и гарантирующим безопасность продукции. (Измененная редакция, Изм. № 3). 3. МЕТОДЫ ИСПЫТАНИЙ 3.1.    Отбор проб и методы испытаний — по ГОСТ 26312.1 — ГОСТ 26312.5, ГОСТ 26312.7, ГОСТ 20239. (Измененная редакция, Изм. № 1). 3.2.    Содержание токсичных элементов определяют по ГОСТ 26927, ГОСТ 26930 — ГОСТ 26934, микотоксинов и пестицидов — по методам, утвержденным Минздравом СССР. (Измененная редакция, Изм. № 2). ГОСТ 6002-69 С. 4 4. УПАКОВКА, МАРКИРОВКА, ТРАНСПОРТИРОВАНИЕ И ХРАНЕНИЕ 4.1. Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение — по ГОСТ 26791*. Разд. 4. (Измененная редакция, Изм. № 1). ПРИЛОЖЕНИЕ 1 Справочное *На территории Российской Федерации действует ГОСТ Р 51074-2003. БИБЛИОГРАФИЯ [1] ТУ 23.2.2068—89    Полотна решетные зерноочистительных машин [2]    ТУ 14—4—1374—86 Сетки тканые для мукомольной промышленности ПРИЛОЖЕНИЕ 1. (Введено дополнительно, Изм. № 3). 35 ИНФОРМАЦИОННЫЕ ДАННЫЕ 1.    РАЗРАБОТАН И ВНЕСЕН Государственным комитетом заготовок Совета Министров СССР 2.    УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Комитетом стандартов, мер и измерительных приборов при Совете Министров СССР 19.08.69 № 950 Изменение № 3 принято Межгосударственным советом по стандартизации, метрологии и сертификации (протокол № 10 от 4 октября 1996 г.) За принятие проголосовали: Наименование государства Наименование национального органа по стандартизации Республика Беларусь Республика Казахстан Киргизская Республика Российская Федерация Республика Таджикистан Туркменистан Украина 3. ВЗАМЕН ГОСТ 6002-60 Госстандарт Беларуси Госстандарт Республики Казахстан Киргизстандарт Госстандарт России Таджикгосстандарт Главная государственная инспекция Туркменистана Госстандарт Украины 4. ССЫЛОЧНЫЕ НОРМАТИВНО-ТЕХНИЧЕСКИЕ ДОКУМЕНТЫ Обозначение НТД, на который дана ссылка Номер пункта ГОСТ 13634-90 ГОСТ 20239-74 ГОСТ 26312.1-84 ГОСТ 26312.2-84 — ГОСТ 26312.5-84 ГОСТ 26312.7-88 ГОСТ 26791-89 ГОСТ 26927-86 ГОСТ 26930-86 — ГОСТ 26934-86 2.1 3.1 2а. 1, 3.1 3.1 3.1 4.1 3.2 3.2 5.    Ограничение срока действия снято по протоколу № 3—93 Межгосударственного совета по стандартизации, метрологии и сертификации (ИУС 5-6—93) 6.    ИЗДАНИЕ (февраль 2010 г.) с Изменениями № 1, 2, 3, утвержденными в апреле 1986 г., январе 1991 г., январе 1997 г. (ИУС 4-86, 5-91, 4-97) 36 1 На территории Российской Федерации действуют СанПиН 2.3.2.1078—2001. 34
  14. (Измененная редакция, Изм. № 1, 3). 2.5. (Исключен, Изм. № 1). 2а. ПРАВИЛА ПРИЕМКИ 2а. 1. Правила приемки — по ГОСТ 26312.1. (Введен дополнительно, Изм. № 1). 2а.2. Каждая партия крупы должна сопровождаться сертификатом о содержании токсичных элементов, микотоксинов и пестицидов. (Введен дополнительно, Изм. № 2). 2а. 3. Контроль за содержанием токсичных элементов, микотоксинов и пестицидов осуществляется в соответствии с порядком, установленным производителем продукции по согласованию с органами государственного санитарного надзора и гарантирующим безопасность продукции. (Измененная редакция, Изм. № 3). 3. МЕТОДЫ ИСПЫТАНИЙ 3.1.    Отбор проб и методы испытаний — по ГОСТ 26312.1 — ГОСТ 26312.5, ГОСТ 26312.7, ГОСТ 20239. (Измененная редакция, Изм. № 1). 3.2.    Содержание токсичных элементов определяют по ГОСТ 26927, ГОСТ 26930 — ГОСТ 26934, микотоксинов и пестицидов — по методам, утвержденным Минздравом СССР. (Измененная редакция, Изм. № 2). ГОСТ 6002-69 С. 4 4. УПАКОВКА, МАРКИРОВКА, ТРАНСПОРТИРОВАНИЕ И ХРАНЕНИЕ 4.1. Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение — по ГОСТ 26791*. Разд. 4. (Измененная редакция, Изм. № 1). ПРИЛОЖЕНИЕ 1 Справочное *На территории Российской Федерации действует ГОСТ Р 51074-2003. БИБЛИОГРАФИЯ [1] ТУ 23.2.2068—89    Полотна решетные зерноочистительных машин [2]    ТУ 14—4—1374—86 Сетки тканые для мукомольной промышленности ПРИЛОЖЕНИЕ 1. (Введено дополнительно, Изм. № 3). 35 ИНФОРМАЦИОННЫЕ ДАННЫЕ 1.    РАЗРАБОТАН И ВНЕСЕН Государственным комитетом заготовок Совета Министров СССР 2.    УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Комитетом стандартов, мер и измерительных приборов при Совете Министров СССР 19.08.69 № 950 Изменение № 3 принято Межгосударственным советом по стандартизации, метрологии и сертификации (протокол № 10 от 4 октября 1996 г.) За принятие проголосовали: Наименование государства Наименование национального органа по стандартизации Республика Беларусь Республика Казахстан Киргизская Республика Российская Федерация Республика Таджикистан Туркменистан Украина 3. ВЗАМЕН ГОСТ 6002-60 Госстандарт Беларуси Госстандарт Республики Казахстан Киргизстандарт Госстандарт России Таджикгосстандарт Главная государственная инспекция Туркменистана Госстандарт Украины 4. ССЫЛОЧНЫЕ НОРМАТИВНО-ТЕХНИЧЕСКИЕ ДОКУМЕНТЫ Обозначение НТД, на который дана ссылка Номер пункта ГОСТ 13634-90 ГОСТ 20239-74 ГОСТ 26312.1-84 ГОСТ 26312.2-84 — ГОСТ 26312.5-84 ГОСТ 26312.7-88 ГОСТ 26791-89 ГОСТ 26927-86 ГОСТ 26930-86 — ГОСТ 26934-86 2.1 3.1 2а. 1, 3.1 3.1 3.1 4.1 3.2 3.2 5.    Ограничение срока действия снято по протоколу № 3—93 Межгосударственного совета по стандартизации, метрологии и сертификации (ИУС 5-6—93) 6.    ИЗДАНИЕ (февраль 2010 г.) с Изменениями № 1, 2, 3, утвержденными в апреле 1986 г., январе 1991 г., январе 1997 г. (ИУС 4-86, 5-91, 4-97) 36 1 На территории Российской Федерации действуют СанПиН 2.3.2.1078—2001. 34
  15. 2.5. (Исключен, Изм. № 1). 2а. ПРАВИЛА ПРИЕМКИ 2а. 1. Правила приемки — по ГОСТ 26312.1. (Введен дополнительно, Изм. № 1). 2а.2. Каждая партия крупы должна сопровождаться сертификатом о содержании токсичных элементов, микотоксинов и пестицидов. (Введен дополнительно, Изм. № 2). 2а. 3. Контроль за содержанием токсичных элементов, микотоксинов и пестицидов осуществляется в соответствии с порядком, установленным производителем продукции по согласованию с органами государственного санитарного надзора и гарантирующим безопасность продукции. (Измененная редакция, Изм. № 3). 3. МЕТОДЫ ИСПЫТАНИЙ 3.1.    Отбор проб и методы испытаний — по ГОСТ 26312.1 — ГОСТ 26312.5, ГОСТ 26312.7, ГОСТ 20239. (Измененная редакция, Изм. № 1). 3.2.    Содержание токсичных элементов определяют по ГОСТ 26927, ГОСТ 26930 — ГОСТ 26934, микотоксинов и пестицидов — по методам, утвержденным Минздравом СССР. (Измененная редакция, Изм. № 2). ГОСТ 6002-69 С. 4 4. УПАКОВКА, МАРКИРОВКА, ТРАНСПОРТИРОВАНИЕ И ХРАНЕНИЕ 4.1. Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение — по ГОСТ 26791*. Разд. 4. (Измененная редакция, Изм. № 1). ПРИЛОЖЕНИЕ 1 Справочное *На территории Российской Федерации действует ГОСТ Р 51074-2003. БИБЛИОГРАФИЯ [1] ТУ 23.2.2068—89    Полотна решетные зерноочистительных машин [2]    ТУ 14—4—1374—86 Сетки тканые для мукомольной промышленности ПРИЛОЖЕНИЕ 1. (Введено дополнительно, Изм. № 3). 35 ИНФОРМАЦИОННЫЕ ДАННЫЕ 1.    РАЗРАБОТАН И ВНЕСЕН Государственным комитетом заготовок Совета Министров СССР 2.    УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Комитетом стандартов, мер и измерительных приборов при Совете Министров СССР 19.08.69 № 950 Изменение № 3 принято Межгосударственным советом по стандартизации, метрологии и сертификации (протокол № 10 от 4 октября 1996 г.) За принятие проголосовали: Наименование государства Наименование национального органа по стандартизации Республика Беларусь Республика Казахстан Киргизская Республика Российская Федерация Республика Таджикистан Туркменистан Украина 3. ВЗАМЕН ГОСТ 6002-60 Госстандарт Беларуси Госстандарт Республики Казахстан Киргизстандарт Госстандарт России Таджикгосстандарт Главная государственная инспекция Туркменистана Госстандарт Украины 4. ССЫЛОЧНЫЕ НОРМАТИВНО-ТЕХНИЧЕСКИЕ ДОКУМЕНТЫ Обозначение НТД, на который дана ссылка Номер пункта ГОСТ 13634-90 ГОСТ 20239-74 ГОСТ 26312.1-84 ГОСТ 26312.2-84 — ГОСТ 26312.5-84 ГОСТ 26312.7-88 ГОСТ 26791-89 ГОСТ 26927-86 ГОСТ 26930-86 — ГОСТ 26934-86 2.1 3.1 2а. 1, 3.1 3.1 3.1 4.1 3.2 3.2 5.    Ограничение срока действия снято по протоколу № 3—93 Межгосударственного совета по стандартизации, метрологии и сертификации (ИУС 5-6—93) 6.    ИЗДАНИЕ (февраль 2010 г.) с Изменениями № 1, 2, 3, утвержденными в апреле 1986 г., январе 1991 г., январе 1997 г. (ИУС 4-86, 5-91, 4-97) 36 1 На территории Российской Федерации действуют СанПиН 2.3.2.1078—2001. 34
  16. 2а. ПРАВИЛА ПРИЕМКИ 2а. 1. Правила приемки — по ГОСТ 26312.1. (Введен дополнительно, Изм. № 1). 2а.2. Каждая партия крупы должна сопровождаться сертификатом о содержании токсичных элементов, микотоксинов и пестицидов. (Введен дополнительно, Изм. № 2). 2а. 3. Контроль за содержанием токсичных элементов, микотоксинов и пестицидов осуществляется в соответствии с порядком, установленным производителем продукции по согласованию с органами государственного санитарного надзора и гарантирующим безопасность продукции. (Измененная редакция, Изм. № 3). 3. МЕТОДЫ ИСПЫТАНИЙ 3.1.    Отбор проб и методы испытаний — по ГОСТ 26312.1 — ГОСТ 26312.5, ГОСТ 26312.7, ГОСТ 20239. (Измененная редакция, Изм. № 1). 3.2.    Содержание токсичных элементов определяют по ГОСТ 26927, ГОСТ 26930 — ГОСТ 26934, микотоксинов и пестицидов — по методам, утвержденным Минздравом СССР. (Измененная редакция, Изм. № 2). ГОСТ 6002-69 С. 4 4. УПАКОВКА, МАРКИРОВКА, ТРАНСПОРТИРОВАНИЕ И ХРАНЕНИЕ 4.1. Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение — по ГОСТ 26791*. Разд. 4. (Измененная редакция, Изм. № 1). ПРИЛОЖЕНИЕ 1 Справочное *На территории Российской Федерации действует ГОСТ Р 51074-2003. БИБЛИОГРАФИЯ [1] ТУ 23.2.2068—89    Полотна решетные зерноочистительных машин [2]    ТУ 14—4—1374—86 Сетки тканые для мукомольной промышленности ПРИЛОЖЕНИЕ 1. (Введено дополнительно, Изм. № 3). 35 ИНФОРМАЦИОННЫЕ ДАННЫЕ 1.    РАЗРАБОТАН И ВНЕСЕН Государственным комитетом заготовок Совета Министров СССР 2.    УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Комитетом стандартов, мер и измерительных приборов при Совете Министров СССР 19.08.69 № 950 Изменение № 3 принято Межгосударственным советом по стандартизации, метрологии и сертификации (протокол № 10 от 4 октября 1996 г.) За принятие проголосовали: Наименование государства Наименование национального органа по стандартизации Республика Беларусь Республика Казахстан Киргизская Республика Российская Федерация Республика Таджикистан Туркменистан Украина 3. ВЗАМЕН ГОСТ 6002-60 Госстандарт Беларуси Госстандарт Республики Казахстан Киргизстандарт Госстандарт России Таджикгосстандарт Главная государственная инспекция Туркменистана Госстандарт Украины 4. ССЫЛОЧНЫЕ НОРМАТИВНО-ТЕХНИЧЕСКИЕ ДОКУМЕНТЫ Обозначение НТД, на который дана ссылка Номер пункта ГОСТ 13634-90 ГОСТ 20239-74 ГОСТ 26312.1-84 ГОСТ 26312.2-84 — ГОСТ 26312.5-84 ГОСТ 26312.7-88 ГОСТ 26791-89 ГОСТ 26927-86 ГОСТ 26930-86 — ГОСТ 26934-86 2.1 3.1 2а. 1, 3.1 3.1 3.1 4.1 3.2 3.2 5.    Ограничение срока действия снято по протоколу № 3—93 Межгосударственного совета по стандартизации, метрологии и сертификации (ИУС 5-6—93) 6.    ИЗДАНИЕ (февраль 2010 г.) с Изменениями № 1, 2, 3, утвержденными в апреле 1986 г., январе 1991 г., январе 1997 г. (ИУС 4-86, 5-91, 4-97) 36 1 На территории Российской Федерации действуют СанПиН 2.3.2.1078—2001. 34
  17. 3. МЕТОДЫ ИСПЫТАНИЙ 3.1.    Отбор проб и методы испытаний — по ГОСТ 26312.1 — ГОСТ 26312.5, ГОСТ 26312.7, ГОСТ 20239. (Измененная редакция, Изм. № 1). 3.2.    Содержание токсичных элементов определяют по ГОСТ 26927, ГОСТ 26930 — ГОСТ 26934, микотоксинов и пестицидов — по методам, утвержденным Минздравом СССР. (Измененная редакция, Изм. № 2). ГОСТ 6002-69 С. 4 4. УПАКОВКА, МАРКИРОВКА, ТРАНСПОРТИРОВАНИЕ И ХРАНЕНИЕ 4.1. Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение — по ГОСТ 26791*. Разд. 4. (Измененная редакция, Изм. № 1). ПРИЛОЖЕНИЕ 1 Справочное *На территории Российской Федерации действует ГОСТ Р 51074-2003. БИБЛИОГРАФИЯ [1] ТУ 23.2.2068—89    Полотна решетные зерноочистительных машин [2]    ТУ 14—4—1374—86 Сетки тканые для мукомольной промышленности ПРИЛОЖЕНИЕ 1. (Введено дополнительно, Изм. № 3). 35 ИНФОРМАЦИОННЫЕ ДАННЫЕ 1.    РАЗРАБОТАН И ВНЕСЕН Государственным комитетом заготовок Совета Министров СССР 2.    УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Комитетом стандартов, мер и измерительных приборов при Совете Министров СССР 19.08.69 № 950 Изменение № 3 принято Межгосударственным советом по стандартизации, метрологии и сертификации (протокол № 10 от 4 октября 1996 г.) За принятие проголосовали: Наименование государства Наименование национального органа по стандартизации Республика Беларусь Республика Казахстан Киргизская Республика Российская Федерация Республика Таджикистан Туркменистан Украина 3. ВЗАМЕН ГОСТ 6002-60 Госстандарт Беларуси Госстандарт Республики Казахстан Киргизстандарт Госстандарт России Таджикгосстандарт Главная государственная инспекция Туркменистана Госстандарт Украины 4. ССЫЛОЧНЫЕ НОРМАТИВНО-ТЕХНИЧЕСКИЕ ДОКУМЕНТЫ Обозначение НТД, на который дана ссылка Номер пункта ГОСТ 13634-90 ГОСТ 20239-74 ГОСТ 26312.1-84 ГОСТ 26312.2-84 — ГОСТ 26312.5-84 ГОСТ 26312.7-88 ГОСТ 26791-89 ГОСТ 26927-86 ГОСТ 26930-86 — ГОСТ 26934-86 2.1 3.1 2а. 1, 3.1 3.1 3.1 4.1 3.2 3.2 5.    Ограничение срока действия снято по протоколу № 3—93 Межгосударственного совета по стандартизации, метрологии и сертификации (ИУС 5-6—93) 6.    ИЗДАНИЕ (февраль 2010 г.) с Изменениями № 1, 2, 3, утвержденными в апреле 1986 г., январе 1991 г., январе 1997 г. (ИУС 4-86, 5-91, 4-97) 36 1 На территории Российской Федерации действуют СанПиН 2.3.2.1078—2001. 34
  18. ГОСТ 6002-69 С. 4
  19. 4. УПАКОВКА, МАРКИРОВКА, ТРАНСПОРТИРОВАНИЕ И ХРАНЕНИЕ 4.1. Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение — по ГОСТ 26791*. Разд. 4. (Измененная редакция, Изм. № 1). ПРИЛОЖЕНИЕ 1 Справочное *На территории Российской Федерации действует ГОСТ Р 51074-2003. БИБЛИОГРАФИЯ [1] ТУ 23.2.2068—89    Полотна решетные зерноочистительных машин [2]    ТУ 14—4—1374—86 Сетки тканые для мукомольной промышленности ПРИЛОЖЕНИЕ 1. (Введено дополнительно, Изм. № 3). 35 ИНФОРМАЦИОННЫЕ ДАННЫЕ 1.    РАЗРАБОТАН И ВНЕСЕН Государственным комитетом заготовок Совета Министров СССР 2.    УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Комитетом стандартов, мер и измерительных приборов при Совете Министров СССР 19.08.69 № 950 Изменение № 3 принято Межгосударственным советом по стандартизации, метрологии и сертификации (протокол № 10 от 4 октября 1996 г.) За принятие проголосовали: Наименование государства Наименование национального органа по стандартизации Республика Беларусь Республика Казахстан Киргизская Республика Российская Федерация Республика Таджикистан Туркменистан Украина 3. ВЗАМЕН ГОСТ 6002-60 Госстандарт Беларуси Госстандарт Республики Казахстан Киргизстандарт Госстандарт России Таджикгосстандарт Главная государственная инспекция Туркменистана Госстандарт Украины 4. ССЫЛОЧНЫЕ НОРМАТИВНО-ТЕХНИЧЕСКИЕ ДОКУМЕНТЫ Обозначение НТД, на который дана ссылка Номер пункта ГОСТ 13634-90 ГОСТ 20239-74 ГОСТ 26312.1-84 ГОСТ 26312.2-84 — ГОСТ 26312.5-84 ГОСТ 26312.7-88 ГОСТ 26791-89 ГОСТ 26927-86 ГОСТ 26930-86 — ГОСТ 26934-86 2.1 3.1 2а. 1, 3.1 3.1 3.1 4.1 3.2 3.2 5.    Ограничение срока действия снято по протоколу № 3—93 Межгосударственного совета по стандартизации, метрологии и сертификации (ИУС 5-6—93) 6.    ИЗДАНИЕ (февраль 2010 г.) с Изменениями № 1, 2, 3, утвержденными в апреле 1986 г., январе 1991 г., январе 1997 г. (ИУС 4-86, 5-91, 4-97) 36 1 На территории Российской Федерации действуют СанПиН 2.3.2.1078—2001. 34

ГОСТ 6002-69

МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ

КРУПА КУКУРУЗНАЯ

ТЕХНИЧЕСКИЕ УСЛОВИЯ

Издание официальное

Москва Ста н д а рти н фо р м 2010

УДК 664.784.3:006.354

МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ

Группа Н34

СТАНДАРТ

КРУПА КУКУРУЗНАЯ Технические условия

Com groats. Specifications

ГОСТ

6002-69

МКС 67.060 ОКП 92 9483

Дата введения 01.01.70

Настоящий стандарт распространяется на кукурузную крупу, получаемую в результате переработки зерна кукурузы.

Обязательные требования к качеству кукурузной крупы, обеспечивающие ее безопасность для жизни и здоровья населения, изложены в и. 2.3 (табл. 3, подпункты 8, 9, 10), и. 2.3а.

(Измененная редакция, Изм. № 3).

Разд. 1. (Исключен, Изм. № 1).

2. ТЕХНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ

2.1. Кукурузная крупа должна вырабатываться в соответствии с требованиями настоящего стандарта по технологическим правилам, утвержденным в установленном порядке.

В зависимости от способа обработки и размера крупинок кукурузную крупу делят на виды,

указанные в табл. 1.

Таблица 1

Вид

Характеристика

Кукурузная шлифованная

Дробленые частицы ядра кукурузы различной формы, полученные путем отделения плодовых оболочек и зародыша, зашлифованные с закругленными гранями

Кукурузная крупная — для производства хлопьев и воздушных зерен

Дробленые частицы ядра кукурузы различной формы, полученные путем отделения плодовых оболочек и зародыша

Кукурузная мелкая — для производства хрустящих палочек

Дробленые частицы ядра кукурузы различной формы, полученные путем отделения плодовых оболочек и зародыша

Кукурузную шлифованную крупу в зависимости от размера крупинок делят на пять номеров (1, 2, 3, 4 и 5).

Кукурузную крупу должны вырабатывать из зерна кукурузы, отвечающего требованиям ГОСТ 13634.

Издание официальное

Перепечатка воспрещена

© СТАНДАРТИНФОРМ, 2010

ГОСТ 6002-69 С. 2

2.2. Выравненность кукурузной крупы, характеризуемая проходом и сходом двух смежных сит, должна соответствовать указанной в табл. 2.

Таблица 2

Вид крупы

Диаметр отверстий, мм, двух смежных сит по НД [1] для определения

Норма прохода и схода двух смежных сит, %, не менее

прохода

схода

Кукурузная шлифованная

номеров:

1

4,0

3,0

80

2

3,0

2,5

80

3

2,5

2,0

80

4

2,0

1,5

80

5

1,5

056

80

(из проволочной сетки)

Кукурузная крупная

7,0

5,0

80 (для прохода 100)

Кукурузная мелкая

1,2

067

80

(из проволочной сетки)

(из проволочной сетки)

Примечание. Номера проволочной сетки для сит установлены по нормативно-технической документации [2].

2.1, 2.2. (Измененная редакция, Изм. № 1).

2.3. По органолептическим и физико-химическим показателям кукурузная крупа должна соответствовать требованиям, указанным в табл. 3.

Таблица 3

Норма для крупы

Наименование показателя

шлифованной

пятиномерной

крупной

мелкой

1. Цвет

Белый или желтый

с оттенками

2. Запах

Свойственный кукурузной крупе, без посторонних запахов, не затхлый, не плесневый

3. Вкус

Свойственный кукурузной крупе, без посторонних привкусов, не кислый, не горький

4. Влажность, %, не более

14,0

14,0

14,0

5.    Зародыш, %, не более

6.    Зольность, %, не более (для крупы

3,0

2,0

№ 4, 5 и мелкой)

7. Мучка, %, не более:

0,95

0,95

для крупы № 5 и мелкой

1,5

1,5

для остальных видов

1,0

1,0

8. Сорная примесь, %, не более в том числе:

0,3

0,3

0,3

минеральная, %, не более вредная примесь

9. Металломагнитная примесь, мг на

0,05

0,05 Не допускается

0,05

1 кг, не более

10.    Зараженность вредителями хлебных запасов

11.    Крупа с остатками оболочек и

3,0

3,0

Не допускается

3,0

зародыша (суммарно), %, не более

12. Целые необработанные зерна

10,0

кукурузы, %, не более

1,0

33

Пр имечания:

1.    Влажность шлифованной и крупной крупы для текущего потребления допускается не более 15,0 %.

2.    Размер отдельных частиц металломагнитной примеси в наибольшем линейном измерении не должен превышать 0,3 мм, а масса отдельных ее частиц должна быть не более 0,4 мг.

3.    Зародыш определяют в шлифовальной крупе номеров 1, 2, 3 и крупной крупе.

4.    Целые зерна кукурузы (проход сита 0 7 мм), обработанные и освобожденные от зародыша и оболочки, относят к основной крупе (крупной).

5.    Показатель содержания сорной примеси в шлифованной № 5 и мелкой крупе является гарантийным.

(Измененная редакция, Изм. № 1).

2.3а. Содержание токсичных элементов, микотоксинов и пестицидов в крупе не должно превышать допустимые уровни, установленные Медико-биологическими требованиями и санитарными нормами качества продовольственного сырья и пищевых продуктов1 Минздрава СССР № 5061-89 от 01.08.89.

(Измененная редакция, Изм. № 2, 3).

2.4. К примесям в кукурузной крупе всех видов относят примеси, указанные в табл. 4.

Таблица 4

Наименование примесей

Характеристика примесей

1.    Сорная примесь: минеральная

органическая

сорные семена

испорченные ядра кукурузы

вредная примесь

1а. Целые необработанные зерна кукурузы

2.    Зародыш кукурузы

3.    Мучка

Песок, галька, частицы земли, руды и шлака

Частицы плодовых оболочек и чехлика зародыша кукурузы

Семена всех дикорастущих и культурных растений

Загнившие, заплесневевшие, обуглившиеся, потемневшие ядра кукурузы с измененным цветом от светло-коричневого до черного

Горчак ползучий, вязель разноцветный, спорынья, головня

Целые зерна кукурузы, не освобожденные от зародыша и оболочек

Целые или частицы зародыша

Проход через сито из проволочной сетки № 056 по НД [2]

(Измененная редакция, Изм. № 1, 3).

2.5. (Исключен, Изм. № 1).

2а. ПРАВИЛА ПРИЕМКИ

2а. 1. Правила приемки — по ГОСТ 26312.1.

(Введен дополнительно, Изм. № 1).

2а.2. Каждая партия крупы должна сопровождаться сертификатом о содержании токсичных элементов, микотоксинов и пестицидов.

(Введен дополнительно, Изм. № 2).

2а. 3. Контроль за содержанием токсичных элементов, микотоксинов и пестицидов осуществляется в соответствии с порядком, установленным производителем продукции по согласованию с органами государственного санитарного надзора и гарантирующим безопасность продукции.

(Измененная редакция, Изм. № 3).

3. МЕТОДЫ ИСПЫТАНИЙ

3.1.    Отбор проб и методы испытаний — по ГОСТ 26312.1 — ГОСТ 26312.5, ГОСТ 26312.7, ГОСТ 20239.

(Измененная редакция, Изм. № 1).

3.2.    Содержание токсичных элементов определяют по ГОСТ 26927, ГОСТ 26930 — ГОСТ 26934, микотоксинов и пестицидов — по методам, утвержденным Минздравом СССР.

(Измененная редакция, Изм. № 2).

ГОСТ 6002-69 С. 4

4. УПАКОВКА, МАРКИРОВКА, ТРАНСПОРТИРОВАНИЕ И ХРАНЕНИЕ

4.1. Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение — по ГОСТ 26791*. Разд. 4. (Измененная редакция, Изм. № 1).

ПРИЛОЖЕНИЕ 1 Справочное

*На территории Российской Федерации действует ГОСТ Р 51074-2003.

БИБЛИОГРАФИЯ

[1] ТУ 23.2.2068—89    Полотна решетные зерноочистительных машин

[2]    ТУ 14—4—1374—86 Сетки тканые для мукомольной промышленности

ПРИЛОЖЕНИЕ 1. (Введено дополнительно, Изм. № 3).

35

ИНФОРМАЦИОННЫЕ ДАННЫЕ

1.    РАЗРАБОТАН И ВНЕСЕН Государственным комитетом заготовок Совета Министров СССР

2.    УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Комитетом стандартов, мер и измерительных приборов при Совете Министров СССР 19.08.69 № 950

Изменение № 3 принято Межгосударственным советом по стандартизации, метрологии и сертификации (протокол № 10 от 4 октября 1996 г.)

За принятие проголосовали:

Наименование государства

Наименование национального органа по стандартизации

Республика Беларусь Республика Казахстан Киргизская Республика Российская Федерация Республика Таджикистан Туркменистан Украина

3. ВЗАМЕН ГОСТ 6002-60

Госстандарт Беларуси Госстандарт Республики Казахстан Киргизстандарт Госстандарт России Таджикгосстандарт

Главная государственная инспекция Туркменистана Госстандарт Украины

4. ССЫЛОЧНЫЕ НОРМАТИВНО-ТЕХНИЧЕСКИЕ ДОКУМЕНТЫ

Обозначение НТД, на который дана ссылка

Номер пункта

ГОСТ 13634-90 ГОСТ 20239-74 ГОСТ 26312.1-84

ГОСТ 26312.2-84 — ГОСТ 26312.5-84 ГОСТ 26312.7-88 ГОСТ 26791-89 ГОСТ 26927-86

ГОСТ 26930-86 — ГОСТ 26934-86

2.1

3.1

2а. 1, 3.1

3.1

3.1

4.1

3.2

3.2

5.    Ограничение срока действия снято по протоколу № 3—93 Межгосударственного совета по стандартизации, метрологии и сертификации (ИУС 5-6—93)

6.    ИЗДАНИЕ (февраль 2010 г.) с Изменениями № 1, 2, 3, утвержденными в апреле 1986 г., январе 1991 г., январе 1997 г. (ИУС 4-86, 5-91, 4-97)

36

1

На территории Российской Федерации действуют СанПиН 2.3.2.1078—2001.

34

Оцените статью
Комментарии читателей