ГОСТ 28672-90

МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ

Содержание
  1. ЯЧМЕНЬ ТРЕБОВАНИЯ ПРИ ЗАГОТОВКАХ И ПОСТАВКАХ
  2. МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ ЯЧМЕНЬ ГОСТ 28672-90 Требования при заготовках и поставках Barley. Requirements for slate purchases and deliveries MKC 65.120 67.060 ОКП 97 1972 Дата введения 01.07.91й Настоящий стандарт распространяется на зерно ячменя, заготовляемое государственной заготовительной системой и поставляемое на продовольственные и кормовые цели. Стандарт не распространяется на пивоваренный ячмень. Термины, применяемые в стандарте, и их определения — по ГОСТ 27186. I. ТЕХНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ Наименование показателя Норма Влажность. % 14.5 Натура, г/л: для Молдовы. Украинской ССР (кроме Крымской обл.) 630 для Азербайджанской. Армянской. Грузинской ССР. РСФСР (Дагестанской. Кабардино-Балкарской. Калмыцкой. Ссвсро-Осстинской. Чсчсно-Ин-гушской АССР; Краснодарского и Ставропольского краев; Ростовской обл.). Украинской ССР (Крымская обл.) 610 для Киргизской ССР. РСФСР (Белгородской. Воронежской. Курской. Липецкой. Пензенской. Тамбовской обл.). Таджикской. Туркменской ССР 600 для Казахской ССР (Джамбулекой. Кзыл-Ординской. Мангышлакской. Талды-Курганской. Уральской. Чимкентской обл.). РСФСР (Астраханской. Волгоградской. Куйбышевской. Оренбургской, Саратовской обл.). Узбекской ССР 590 для Казахской ССР (Восточно-Казахстанской. Джезказганской. Карагандинской, Кокчсгавской. Кусганайской, Павлодарской. Северо-Казахстанской. Семипалатинской, Тургайской, Целиноградской обл.). РСФСР (Башкирской. Бурятской. Татарской. Тувинской. Якутской АССР; Алтайского, Красноярского. Приморского и Хабаровского краев; Амурской, Иркутской. Камчатской. Кемеровской. Курганской. Магаданской. Новосибирской. Омской. Пермской. Сахалинской. Свердловской. Томской. Тюменской. Ульяновской. Челябинской. Читинской обл.) 580 для всех остальных республик, краев и областей 570 Сорная примесь. % 2,0 Зерновая примесь. % 2.0 Зараженность вредителями Нс допускается » Только для Российской Федерации дата введении в действие стандарта — 01.06.97 (Постановление Госстандарта России от 21.06.95 № 319)._ Издание официальное    Перепечатка    воспрещена © Издательство стандартов. 1990 © СТАНДАРТИНФОРМ. 2010 1.2. Ограничительные нормы для заготовительного ячменя, который в зависимости от качества подразделяют на два класса, указаны в табл. 2. 1 Таблица 2 Наименование показателя Норма для класса 1-го 2-го Цвет Желтый с разными оттенками Свойственный здоровому зерну. Допускается потемнев- ший Влажность. %. нс более* 19.0 19.0 Натура, г/л, нс мснсс 630 Не ограничивается Сорная примесь, %, нс более* 4.0 8.0 н том числе: галька 1.0 1,0 испорченные зерна ячменя и лру- В пределах нормы общего тих культурных растений 0.2 содержания сорной примеси овсюг 1,0 То же вредная примесь 0.5 1.0 в том числе: спорынья и головня 0.1 0.5 горчак ползучий, софора лисохво- стная. термопсис ланцетный (по совокупности) 0.1 0.1 вязель разноцветный 0.1 0.1 гелиотроп опушенноилолный 0.1 0.1 гриходесма седая Нс допускается фузариозные зерна 1.0 1.0 Зерновая примесь, %, не более 9.0 15.0 в том числе: зерна ячменя, отнесенные к зер- В пределах нормы общего ноной примеси 4.0 содержания зерновой примеси проросшие 2.0 5.0 зерна и семена других культурных В пределах нормы общего растений, отнесенные к зерновой содержания зерновой примеси примеси 5.0 в том числе зерна ржи и овса 0.5 То же Мелкие зерна, %. не более 5.0 Нс ограничиваются Зараженноегь вредителями Нс допускается, кроме зараженности клещом нс выше II степени ГОСТ 28672-90 С. 3 Таблица 3 Норма для поставляемого ячменя Наименование показателя на продовольственные пели для выработки солода в спиртовом производстве на кормовые пели н для выработки комбикормов Цвет Желтый с раз- Свойственный здоровому зерну. Допускает- Влажность. %, нс более ними оттенками 14.5 ся потемневший 15.5 15.5 Натур;!, г/л, не менее 630 570 Нс ограничивается Сорная примесь. %, нс более 2.0 2.0 5.0 в том числе: минеральная примесь 0.2 0.2 1.0 в числе минеральной примеси: галька 0,1 0.1 — шлак, рула 0.05 0.05 — испорченные зерна 0.2 — — овсюг 1.0 — — куколь 0,3 0.3 0.5 врелная примесь 0.2 0.2 0.2 в том числе: спорынья И ГОЛОВИН 0,1 — 0.1 горчак ползучий, вязель разноцветный, термопсис ланцетный, плевел опьяняющий, софора лисохвостная (по совокупности) 0.05 — — торчак ползучий и вязель разно- цистный — — 0.04 гелиотроп опушенноплодный и Нс допускаются 1.0 трихолссма сслая фузариозные зерна. %, не более 1.0 1.0 Зерновая примесь. %. нс более 7.0 3.0 15.0 в том числе: зерна ячменя, отнесенные к зер- новой примеси 2.0 — — проросшие 2,0 — — зерна и семена других культурных растений, отнесенные к зерновой примеси 5,0 — — в том числе зерна ржи и овса 0.5 — — Мелкие зерна, %. нс более 5.0 5.0 Не отраничмваются Зараженность вредителями Нс допускается, кроме зараженности клещом не выше 1 степени Способность прорастания. %, не менее — 92.0 — 1.7.    Заготовляемый и поставляемый ячмень должен быть в здоровом негреющемся состоянии, иметь свойственные здоровому зерну нормальные цвет и запах (без затхлого, солодового, плесневого, постороннею запахов). Потемневшим считают ячмень, потерявший свой естественный цвег или имеющий потемневшие концы. 1.8.    Содержание токсичных элементов, микотоксинов и пестицидов в ячмене не должно превышать допустимые уровни, установленные Медико-биологическими требованиями и санитарными нормами качества продовольственного сырья и пищевых продуктов1 Минздрав;! СССР № 5061—89 от 01.08.89. 2 С. 4 ГОСТ 28672-90 1.9.    Требования к качеству экспортируемого ячменя устанавливают в договоре (контракте) между поставщиком и внешнеэкономической организацией или иностранным покупателем. По требованию Госкомиссии Совета Министров СССР по продовольствию и закупкам нормы и показатели качества импортируемого ячменя допускается изменять в договоре (контракте) внешнеэкономической организации. 1.10.    Основное зерно, сорная и зерновая примеси 1.10.1.    К основному зерну относят: целые и поврежденные зерна ячменя, не отнесенные по характеру их повреждений к сорной и зерновой примесям; мелкие зерна ячменя, проходящие через сито с продолговатыми отверстиями размером 2.2 х 20.0 мм; в заготовляемом ячмене 2-го класса и в поставляемом для выработки солода в спиртовом производстве. комбикормов и на кормовые цели — зерна и семена других культурных растений, не отнесенные согласно стандартам на эти культуры но характеру их повреждений к сорной и зерновой примесям. а также 50 % массы битых и изъеденных зерен ячменя, не отнесенных но характеру их повреждений к сорной примеси (остальные 50 % массы битых и изъеденных зерен относят к зерновой примеси). 1.10.2.    К сорной примеси относят: весь проход через сито с отверстиями диаметром 1.5 мм; в остатке на сите с отверстиями диаметром 1,5 мм: минеральную примесь — гальку, комочки земли, руду, шлак и т. и.; органическую примесь — части стеблей, колоса, листьев, ости, пленки и т. п.; семена дикорастущих растений; испорченные зерна ячменя — целые и битые с явно испорченным эндоспермом от коричневого до черного цвета, а также со светлым, но рыхлым эндоспермом, легко разрушающимся при надавливании: зерна ячменя с полностью выеденным эндоспермом: вредную примесь — спорынью, головню, пораженные нематодой зерна, плевел опьяняющий, горчак ползучий, еофору лисохвостную. термопсис ланцетный, вязель разноцветный, гелиотроп опу-шенншыодный. триходес.му седую; фузариозные зерна; зерна и семена друшх культурных растений, отнесенные согласно стандартам на эти культуры по характеру их повреждений к сорной примеси. 1.10.3.    К зерновой примеси относят в остатке на сите с отверстиями диаметром 1.5 мм зерна ячменя: давленые; щутыые; недозрелые — зеленые, при надавливании деформирующиеся; прорекшие — с вышедшим наружу корешком или ростком; поврежденные — зерна с измененным цветом эндосперма от кремового до светло-коричневого цвета; в заготовляемом ячмене 1-го класса и в поставляемом для выработки крупы — зерна и семена других культурных растений, не отнесенные согласно стандартам на эти культуры по характеру их повреждений к сорной примеси, а также все битые и изъеденные зерна ячменя, не отнесенные по характеру их повреждений к сорной примеси; в заготовляемом ячмене 2-го класса и в поставляемом для выработки солода в спиртовом производстве. комбикормов и на кормовые цели — зерна и семена друшх культурных растений, отнесенные согласно стандартам на эти культуры по характеру их повреждений к зерновой примеси, а также 50 % массы битых и изъеденных зерен ячменя, не отнесенных но характеру их повреждений к сорной примеси (остальные 50 % массы битых и изведенных зерен ячменя относят к основному зерну). 2. ПРИЕМКА 2.1. Правила приемки — по ГОСТ 13586.33. ГОСТ 28672-90 С. 5 Каждая партия ячменя должна сопровождаться сертификатом о содержании токсичных элементов, микотоксинов и пестицидов. 2.2.    Ячмень, содержащий примесь зерен и семян других культурных растений более 15 % массы зерна вместе с примесями, принимают как смесь ячменя с другими культурами с указанием ее состава в процентах. 2.3.    Контроль содержания токсичных элементов, микотоксинов и пестицидов проводят в установленном порядке. 2.4.    Ячмень, потерявший естественный цвет или имеющий потемневшие концы, принимается 2-м классом с отметкой «потемневший*. 3. МЕТОДЫ ОПРЕДЕЛЕНИЯ КАЧЕСТВА 3.1.    Отбор проб — по ГОСТ 13586.3. 3.2.    Определение влажности — по ГОСТ 13586.5. 3.3.    Определение сорной и зерновой примесей, мелких зерен — по ГОСТ 30483. 3.4.    Определение запаха и цвета — по ГОСТ 10967. 3.5.    Определение натуры — по ГОСТ 10840. 3.6.    Определение зараженности вредителями — по ГОСТ 30483. 3.7.    Содержание токсичных элементов определяют по ГОСТ 26927. ГОСТ 26930 — ГОСТ 26934. микотоксинов и пестицидов — по методам, утвержденным Минздравом СССР. 3.8.    Определение способности прорастания — по ГОСТ 10968. 4. ТРАНСПОРТИРОВАНИЕ И ХРАНЕНИЕ 4.1.    Ячмень размещают, транспортируют и хранят раздельно по классам в чистых, сухих, без постороннею запаха, не зараженных вредителями хлебных запасов трансиоршых средствах и зернохранилищах в соответствии с правилами перевозок, действующими на данном Blue транспорта, санитарными правилами и условиями хранения, утвержденными в установленном порядке. 4.2.    При размещении, транспортировании и хранении ячменя учитывают состояния, указанные в табт. 4. Таблица 4 Состояние ячменя Норма, % По влажности Сухое Средней сухости Влажное Сырое По засоренности Нс более 14.5 14.6- 15,5 15.6- 17,0 17,1 и более Чистое Средней чистоты Сорное 85 Сорная примесь 11е более 2,0 2.1-4.0 4,1 и более Зерновая примесь Нс более 2.0 2.1-5.0 5,1 и более ИНФОРМАЦИОННЫЕ ДАННЫЕ 1.    РАЗРАБОТАН И ВНЕСЕН Всесоюзным научно-производственным объединением «Зернопродукт» РАЗРАБОТЧИКИ Г. С. Зелинский, К. А. ЧУрусов, С. Ф. Буйнова, Г. С. Щербакова, J1. В. Алексеева, А. Н. Зенкова 2.    УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Постановлением Государственного комитета СССР по управлению качеством продукции и стандартам от 28.09.90 № 2583 3.    ВЗАМЕН ГОСТ 16470-84, ГОСТ 6378-84, ГОСТ 7510-82, ГОСТ 25344-82, ГОСТ 25345-82 4.    ССЫЛОЧНЫЕ НОРМАТИВНО-ТЕХНИЧЕСКИЕ ДОКУМЕНТЫ Обозначение НТД. на который дана ссылка Номер пункта ГОСТ 10840-64 3.5 ГОСТ 10967-90 3.4 ГОСТ 10968-88 3.8 ГОСТ 13586.3-83 2.1. 3.1 ГОСТ 13586.5-93 3.2 ГОСТ 26927-86 3.7 ГОСТ 26930-86 — ГОСТ 26934-86 3.7 ГОСТ 27186-86 Вводная часть ГОСТ 30483-97 3.3. 3.6 5.    Ограничение срока действия снято по протоколу № 5—94 Межгосударственного совета по стандартизации, метрологии и сертификации (ИУС 9—95) 6.    ПЕРЕИЗДАНИЕ. Март 2010 г. 86 1 По согласованию заготовительной организации и поставщика допускаются влажность зерна и содержание сорной примеси в заготовляемом ячмене более ограничительных норм при наличии возможности доведения такого зерна до кондиций, обеспечивающих его сохранность. 1.3.    Класс заготовляемого ячменя определяют по наихудшему значению одного из показателей качества зерна, установленного в табл. 2. 1.4.    Заготовляемый ячмень 1-го класса предназначен для использования на продовольственные цели, а 2-го класса — для выработки солода в спиртовом производстве, комбикормов и на кормовые цели. 1.5.    К 1-му классу заготовляемого ячменя и поставляемому на продовольственные цели относят зерно наиболее ценных по качеству сортов. Перечень наиболее ценных по качеству сортов ячменя утверждает Гоекомиссия Совета Министров СССР по продовольствию и закупкам. 1.6.    Ограничительные нормы для поставляемого ячменя указаны в табл. 3. 82 2 На территории Российской Фсдсрацн и действу ют Сан ПиН 2.3.2.1078—2001. 83 3 На территории Российской Федерации действует ГОСТ Р 50436-92 (ИСО 950—79). 84
  3. I. ТЕХНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ Наименование показателя Норма Влажность. % 14.5 Натура, г/л: для Молдовы. Украинской ССР (кроме Крымской обл.) 630 для Азербайджанской. Армянской. Грузинской ССР. РСФСР (Дагестанской. Кабардино-Балкарской. Калмыцкой. Ссвсро-Осстинской. Чсчсно-Ин-гушской АССР; Краснодарского и Ставропольского краев; Ростовской обл.). Украинской ССР (Крымская обл.) 610 для Киргизской ССР. РСФСР (Белгородской. Воронежской. Курской. Липецкой. Пензенской. Тамбовской обл.). Таджикской. Туркменской ССР 600 для Казахской ССР (Джамбулекой. Кзыл-Ординской. Мангышлакской. Талды-Курганской. Уральской. Чимкентской обл.). РСФСР (Астраханской. Волгоградской. Куйбышевской. Оренбургской, Саратовской обл.). Узбекской ССР 590 для Казахской ССР (Восточно-Казахстанской. Джезказганской. Карагандинской, Кокчсгавской. Кусганайской, Павлодарской. Северо-Казахстанской. Семипалатинской, Тургайской, Целиноградской обл.). РСФСР (Башкирской. Бурятской. Татарской. Тувинской. Якутской АССР; Алтайского, Красноярского. Приморского и Хабаровского краев; Амурской, Иркутской. Камчатской. Кемеровской. Курганской. Магаданской. Новосибирской. Омской. Пермской. Сахалинской. Свердловской. Томской. Тюменской. Ульяновской. Челябинской. Читинской обл.) 580 для всех остальных республик, краев и областей 570 Сорная примесь. % 2,0 Зерновая примесь. % 2.0 Зараженность вредителями Нс допускается » Только для Российской Федерации дата введении в действие стандарта — 01.06.97 (Постановление Госстандарта России от 21.06.95 № 319)._ Издание официальное    Перепечатка    воспрещена © Издательство стандартов. 1990 © СТАНДАРТИНФОРМ. 2010 1.2. Ограничительные нормы для заготовительного ячменя, который в зависимости от качества подразделяют на два класса, указаны в табл. 2. 1 Таблица 2 Наименование показателя Норма для класса 1-го 2-го Цвет Желтый с разными оттенками Свойственный здоровому зерну. Допускается потемнев- ший Влажность. %. нс более* 19.0 19.0 Натура, г/л, нс мснсс 630 Не ограничивается Сорная примесь, %, нс более* 4.0 8.0 н том числе: галька 1.0 1,0 испорченные зерна ячменя и лру- В пределах нормы общего тих культурных растений 0.2 содержания сорной примеси овсюг 1,0 То же вредная примесь 0.5 1.0 в том числе: спорынья и головня 0.1 0.5 горчак ползучий, софора лисохво- стная. термопсис ланцетный (по совокупности) 0.1 0.1 вязель разноцветный 0.1 0.1 гелиотроп опушенноилолный 0.1 0.1 гриходесма седая Нс допускается фузариозные зерна 1.0 1.0 Зерновая примесь, %, не более 9.0 15.0 в том числе: зерна ячменя, отнесенные к зер- В пределах нормы общего ноной примеси 4.0 содержания зерновой примеси проросшие 2.0 5.0 зерна и семена других культурных В пределах нормы общего растений, отнесенные к зерновой содержания зерновой примеси примеси 5.0 в том числе зерна ржи и овса 0.5 То же Мелкие зерна, %. не более 5.0 Нс ограничиваются Зараженноегь вредителями Нс допускается, кроме зараженности клещом нс выше II степени ГОСТ 28672-90 С. 3 Таблица 3 Норма для поставляемого ячменя Наименование показателя на продовольственные пели для выработки солода в спиртовом производстве на кормовые пели н для выработки комбикормов Цвет Желтый с раз- Свойственный здоровому зерну. Допускает- Влажность. %, нс более ними оттенками 14.5 ся потемневший 15.5 15.5 Натур;!, г/л, не менее 630 570 Нс ограничивается Сорная примесь. %, нс более 2.0 2.0 5.0 в том числе: минеральная примесь 0.2 0.2 1.0 в числе минеральной примеси: галька 0,1 0.1 — шлак, рула 0.05 0.05 — испорченные зерна 0.2 — — овсюг 1.0 — — куколь 0,3 0.3 0.5 врелная примесь 0.2 0.2 0.2 в том числе: спорынья И ГОЛОВИН 0,1 — 0.1 горчак ползучий, вязель разноцветный, термопсис ланцетный, плевел опьяняющий, софора лисохвостная (по совокупности) 0.05 — — торчак ползучий и вязель разно- цистный — — 0.04 гелиотроп опушенноплодный и Нс допускаются 1.0 трихолссма сслая фузариозные зерна. %, не более 1.0 1.0 Зерновая примесь. %. нс более 7.0 3.0 15.0 в том числе: зерна ячменя, отнесенные к зер- новой примеси 2.0 — — проросшие 2,0 — — зерна и семена других культурных растений, отнесенные к зерновой примеси 5,0 — — в том числе зерна ржи и овса 0.5 — — Мелкие зерна, %. нс более 5.0 5.0 Не отраничмваются Зараженность вредителями Нс допускается, кроме зараженности клещом не выше 1 степени Способность прорастания. %, не менее — 92.0 — 1.7.    Заготовляемый и поставляемый ячмень должен быть в здоровом негреющемся состоянии, иметь свойственные здоровому зерну нормальные цвет и запах (без затхлого, солодового, плесневого, постороннею запахов). Потемневшим считают ячмень, потерявший свой естественный цвег или имеющий потемневшие концы. 1.8.    Содержание токсичных элементов, микотоксинов и пестицидов в ячмене не должно превышать допустимые уровни, установленные Медико-биологическими требованиями и санитарными нормами качества продовольственного сырья и пищевых продуктов1 Минздрав;! СССР № 5061—89 от 01.08.89. 2 С. 4 ГОСТ 28672-90 1.9.    Требования к качеству экспортируемого ячменя устанавливают в договоре (контракте) между поставщиком и внешнеэкономической организацией или иностранным покупателем. По требованию Госкомиссии Совета Министров СССР по продовольствию и закупкам нормы и показатели качества импортируемого ячменя допускается изменять в договоре (контракте) внешнеэкономической организации. 1.10.    Основное зерно, сорная и зерновая примеси 1.10.1.    К основному зерну относят: целые и поврежденные зерна ячменя, не отнесенные по характеру их повреждений к сорной и зерновой примесям; мелкие зерна ячменя, проходящие через сито с продолговатыми отверстиями размером 2.2 х 20.0 мм; в заготовляемом ячмене 2-го класса и в поставляемом для выработки солода в спиртовом производстве. комбикормов и на кормовые цели — зерна и семена других культурных растений, не отнесенные согласно стандартам на эти культуры но характеру их повреждений к сорной и зерновой примесям. а также 50 % массы битых и изъеденных зерен ячменя, не отнесенных но характеру их повреждений к сорной примеси (остальные 50 % массы битых и изъеденных зерен относят к зерновой примеси). 1.10.2.    К сорной примеси относят: весь проход через сито с отверстиями диаметром 1.5 мм; в остатке на сите с отверстиями диаметром 1,5 мм: минеральную примесь — гальку, комочки земли, руду, шлак и т. и.; органическую примесь — части стеблей, колоса, листьев, ости, пленки и т. п.; семена дикорастущих растений; испорченные зерна ячменя — целые и битые с явно испорченным эндоспермом от коричневого до черного цвета, а также со светлым, но рыхлым эндоспермом, легко разрушающимся при надавливании: зерна ячменя с полностью выеденным эндоспермом: вредную примесь — спорынью, головню, пораженные нематодой зерна, плевел опьяняющий, горчак ползучий, еофору лисохвостную. термопсис ланцетный, вязель разноцветный, гелиотроп опу-шенншыодный. триходес.му седую; фузариозные зерна; зерна и семена друшх культурных растений, отнесенные согласно стандартам на эти культуры по характеру их повреждений к сорной примеси. 1.10.3.    К зерновой примеси относят в остатке на сите с отверстиями диаметром 1.5 мм зерна ячменя: давленые; щутыые; недозрелые — зеленые, при надавливании деформирующиеся; прорекшие — с вышедшим наружу корешком или ростком; поврежденные — зерна с измененным цветом эндосперма от кремового до светло-коричневого цвета; в заготовляемом ячмене 1-го класса и в поставляемом для выработки крупы — зерна и семена других культурных растений, не отнесенные согласно стандартам на эти культуры по характеру их повреждений к сорной примеси, а также все битые и изъеденные зерна ячменя, не отнесенные по характеру их повреждений к сорной примеси; в заготовляемом ячмене 2-го класса и в поставляемом для выработки солода в спиртовом производстве. комбикормов и на кормовые цели — зерна и семена друшх культурных растений, отнесенные согласно стандартам на эти культуры по характеру их повреждений к зерновой примеси, а также 50 % массы битых и изъеденных зерен ячменя, не отнесенных но характеру их повреждений к сорной примеси (остальные 50 % массы битых и изведенных зерен ячменя относят к основному зерну). 2. ПРИЕМКА 2.1. Правила приемки — по ГОСТ 13586.33. ГОСТ 28672-90 С. 5 Каждая партия ячменя должна сопровождаться сертификатом о содержании токсичных элементов, микотоксинов и пестицидов. 2.2.    Ячмень, содержащий примесь зерен и семян других культурных растений более 15 % массы зерна вместе с примесями, принимают как смесь ячменя с другими культурами с указанием ее состава в процентах. 2.3.    Контроль содержания токсичных элементов, микотоксинов и пестицидов проводят в установленном порядке. 2.4.    Ячмень, потерявший естественный цвет или имеющий потемневшие концы, принимается 2-м классом с отметкой «потемневший*. 3. МЕТОДЫ ОПРЕДЕЛЕНИЯ КАЧЕСТВА 3.1.    Отбор проб — по ГОСТ 13586.3. 3.2.    Определение влажности — по ГОСТ 13586.5. 3.3.    Определение сорной и зерновой примесей, мелких зерен — по ГОСТ 30483. 3.4.    Определение запаха и цвета — по ГОСТ 10967. 3.5.    Определение натуры — по ГОСТ 10840. 3.6.    Определение зараженности вредителями — по ГОСТ 30483. 3.7.    Содержание токсичных элементов определяют по ГОСТ 26927. ГОСТ 26930 — ГОСТ 26934. микотоксинов и пестицидов — по методам, утвержденным Минздравом СССР. 3.8.    Определение способности прорастания — по ГОСТ 10968. 4. ТРАНСПОРТИРОВАНИЕ И ХРАНЕНИЕ 4.1.    Ячмень размещают, транспортируют и хранят раздельно по классам в чистых, сухих, без постороннею запаха, не зараженных вредителями хлебных запасов трансиоршых средствах и зернохранилищах в соответствии с правилами перевозок, действующими на данном Blue транспорта, санитарными правилами и условиями хранения, утвержденными в установленном порядке. 4.2.    При размещении, транспортировании и хранении ячменя учитывают состояния, указанные в табт. 4. Таблица 4 Состояние ячменя Норма, % По влажности Сухое Средней сухости Влажное Сырое По засоренности Нс более 14.5 14.6- 15,5 15.6- 17,0 17,1 и более Чистое Средней чистоты Сорное 85 Сорная примесь 11е более 2,0 2.1-4.0 4,1 и более Зерновая примесь Нс более 2.0 2.1-5.0 5,1 и более ИНФОРМАЦИОННЫЕ ДАННЫЕ 1.    РАЗРАБОТАН И ВНЕСЕН Всесоюзным научно-производственным объединением «Зернопродукт» РАЗРАБОТЧИКИ Г. С. Зелинский, К. А. ЧУрусов, С. Ф. Буйнова, Г. С. Щербакова, J1. В. Алексеева, А. Н. Зенкова 2.    УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Постановлением Государственного комитета СССР по управлению качеством продукции и стандартам от 28.09.90 № 2583 3.    ВЗАМЕН ГОСТ 16470-84, ГОСТ 6378-84, ГОСТ 7510-82, ГОСТ 25344-82, ГОСТ 25345-82 4.    ССЫЛОЧНЫЕ НОРМАТИВНО-ТЕХНИЧЕСКИЕ ДОКУМЕНТЫ Обозначение НТД. на который дана ссылка Номер пункта ГОСТ 10840-64 3.5 ГОСТ 10967-90 3.4 ГОСТ 10968-88 3.8 ГОСТ 13586.3-83 2.1. 3.1 ГОСТ 13586.5-93 3.2 ГОСТ 26927-86 3.7 ГОСТ 26930-86 — ГОСТ 26934-86 3.7 ГОСТ 27186-86 Вводная часть ГОСТ 30483-97 3.3. 3.6 5.    Ограничение срока действия снято по протоколу № 5—94 Межгосударственного совета по стандартизации, метрологии и сертификации (ИУС 9—95) 6.    ПЕРЕИЗДАНИЕ. Март 2010 г. 86 1 По согласованию заготовительной организации и поставщика допускаются влажность зерна и содержание сорной примеси в заготовляемом ячмене более ограничительных норм при наличии возможности доведения такого зерна до кондиций, обеспечивающих его сохранность. 1.3.    Класс заготовляемого ячменя определяют по наихудшему значению одного из показателей качества зерна, установленного в табл. 2. 1.4.    Заготовляемый ячмень 1-го класса предназначен для использования на продовольственные цели, а 2-го класса — для выработки солода в спиртовом производстве, комбикормов и на кормовые цели. 1.5.    К 1-му классу заготовляемого ячменя и поставляемому на продовольственные цели относят зерно наиболее ценных по качеству сортов. Перечень наиболее ценных по качеству сортов ячменя утверждает Гоекомиссия Совета Министров СССР по продовольствию и закупкам. 1.6.    Ограничительные нормы для поставляемого ячменя указаны в табл. 3. 82 2 На территории Российской Фсдсрацн и действу ют Сан ПиН 2.3.2.1078—2001. 83 3 На территории Российской Федерации действует ГОСТ Р 50436-92 (ИСО 950—79). 84
  4. 2. ПРИЕМКА 2.1. Правила приемки — по ГОСТ 13586.33. ГОСТ 28672-90 С. 5 Каждая партия ячменя должна сопровождаться сертификатом о содержании токсичных элементов, микотоксинов и пестицидов. 2.2.    Ячмень, содержащий примесь зерен и семян других культурных растений более 15 % массы зерна вместе с примесями, принимают как смесь ячменя с другими культурами с указанием ее состава в процентах. 2.3.    Контроль содержания токсичных элементов, микотоксинов и пестицидов проводят в установленном порядке. 2.4.    Ячмень, потерявший естественный цвет или имеющий потемневшие концы, принимается 2-м классом с отметкой «потемневший*. 3. МЕТОДЫ ОПРЕДЕЛЕНИЯ КАЧЕСТВА 3.1.    Отбор проб — по ГОСТ 13586.3. 3.2.    Определение влажности — по ГОСТ 13586.5. 3.3.    Определение сорной и зерновой примесей, мелких зерен — по ГОСТ 30483. 3.4.    Определение запаха и цвета — по ГОСТ 10967. 3.5.    Определение натуры — по ГОСТ 10840. 3.6.    Определение зараженности вредителями — по ГОСТ 30483. 3.7.    Содержание токсичных элементов определяют по ГОСТ 26927. ГОСТ 26930 — ГОСТ 26934. микотоксинов и пестицидов — по методам, утвержденным Минздравом СССР. 3.8.    Определение способности прорастания — по ГОСТ 10968. 4. ТРАНСПОРТИРОВАНИЕ И ХРАНЕНИЕ 4.1.    Ячмень размещают, транспортируют и хранят раздельно по классам в чистых, сухих, без постороннею запаха, не зараженных вредителями хлебных запасов трансиоршых средствах и зернохранилищах в соответствии с правилами перевозок, действующими на данном Blue транспорта, санитарными правилами и условиями хранения, утвержденными в установленном порядке. 4.2.    При размещении, транспортировании и хранении ячменя учитывают состояния, указанные в табт. 4. Таблица 4 Состояние ячменя Норма, % По влажности Сухое Средней сухости Влажное Сырое По засоренности Нс более 14.5 14.6- 15,5 15.6- 17,0 17,1 и более Чистое Средней чистоты Сорное 85 Сорная примесь 11е более 2,0 2.1-4.0 4,1 и более Зерновая примесь Нс более 2.0 2.1-5.0 5,1 и более ИНФОРМАЦИОННЫЕ ДАННЫЕ 1.    РАЗРАБОТАН И ВНЕСЕН Всесоюзным научно-производственным объединением «Зернопродукт» РАЗРАБОТЧИКИ Г. С. Зелинский, К. А. ЧУрусов, С. Ф. Буйнова, Г. С. Щербакова, J1. В. Алексеева, А. Н. Зенкова 2.    УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Постановлением Государственного комитета СССР по управлению качеством продукции и стандартам от 28.09.90 № 2583 3.    ВЗАМЕН ГОСТ 16470-84, ГОСТ 6378-84, ГОСТ 7510-82, ГОСТ 25344-82, ГОСТ 25345-82 4.    ССЫЛОЧНЫЕ НОРМАТИВНО-ТЕХНИЧЕСКИЕ ДОКУМЕНТЫ Обозначение НТД. на который дана ссылка Номер пункта ГОСТ 10840-64 3.5 ГОСТ 10967-90 3.4 ГОСТ 10968-88 3.8 ГОСТ 13586.3-83 2.1. 3.1 ГОСТ 13586.5-93 3.2 ГОСТ 26927-86 3.7 ГОСТ 26930-86 — ГОСТ 26934-86 3.7 ГОСТ 27186-86 Вводная часть ГОСТ 30483-97 3.3. 3.6 5.    Ограничение срока действия снято по протоколу № 5—94 Межгосударственного совета по стандартизации, метрологии и сертификации (ИУС 9—95) 6.    ПЕРЕИЗДАНИЕ. Март 2010 г. 86 1 По согласованию заготовительной организации и поставщика допускаются влажность зерна и содержание сорной примеси в заготовляемом ячмене более ограничительных норм при наличии возможности доведения такого зерна до кондиций, обеспечивающих его сохранность. 1.3.    Класс заготовляемого ячменя определяют по наихудшему значению одного из показателей качества зерна, установленного в табл. 2. 1.4.    Заготовляемый ячмень 1-го класса предназначен для использования на продовольственные цели, а 2-го класса — для выработки солода в спиртовом производстве, комбикормов и на кормовые цели. 1.5.    К 1-му классу заготовляемого ячменя и поставляемому на продовольственные цели относят зерно наиболее ценных по качеству сортов. Перечень наиболее ценных по качеству сортов ячменя утверждает Гоекомиссия Совета Министров СССР по продовольствию и закупкам. 1.6.    Ограничительные нормы для поставляемого ячменя указаны в табл. 3. 82 2 На территории Российской Фсдсрацн и действу ют Сан ПиН 2.3.2.1078—2001. 83 3 На территории Российской Федерации действует ГОСТ Р 50436-92 (ИСО 950—79). 84
  5. 3. МЕТОДЫ ОПРЕДЕЛЕНИЯ КАЧЕСТВА
  6. 4. ТРАНСПОРТИРОВАНИЕ И ХРАНЕНИЕ

ЯЧМЕНЬ

ТРЕБОВАНИЯ ПРИ ЗАГОТОВКАХ И ПОСТАВКАХ

Издание официальное

УДК 633.16:006.354

Группа CI2 СТАНДАРТ

МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ

ЯЧМЕНЬ

ГОСТ

28672-90

Требования при заготовках и поставках

Barley.

Requirements for slate purchases and deliveries

MKC 65.120 67.060 ОКП 97 1972

Дата введения 01.07.91й

Настоящий стандарт распространяется на зерно ячменя, заготовляемое государственной заготовительной системой и поставляемое на продовольственные и кормовые цели.

Стандарт не распространяется на пивоваренный ячмень.

Термины, применяемые в стандарте, и их определения — по ГОСТ 27186.

I. ТЕХНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ

Наименование показателя

Норма

Влажность. %

14.5

Натура, г/л:

для Молдовы. Украинской ССР (кроме Крымской обл.)

630

для Азербайджанской. Армянской. Грузинской ССР. РСФСР (Дагестанской. Кабардино-Балкарской. Калмыцкой. Ссвсро-Осстинской. Чсчсно-Ин-гушской АССР; Краснодарского и Ставропольского краев; Ростовской обл.). Украинской ССР (Крымская обл.)

610

для Киргизской ССР. РСФСР (Белгородской. Воронежской. Курской. Липецкой. Пензенской. Тамбовской обл.). Таджикской. Туркменской ССР

600

для Казахской ССР (Джамбулекой. Кзыл-Ординской. Мангышлакской. Талды-Курганской. Уральской. Чимкентской обл.). РСФСР (Астраханской. Волгоградской. Куйбышевской. Оренбургской, Саратовской обл.). Узбекской ССР

590

для Казахской ССР (Восточно-Казахстанской. Джезказганской. Карагандинской, Кокчсгавской. Кусганайской, Павлодарской. Северо-Казахстанской. Семипалатинской, Тургайской, Целиноградской обл.). РСФСР (Башкирской. Бурятской. Татарской. Тувинской. Якутской АССР; Алтайского, Красноярского. Приморского и Хабаровского краев; Амурской, Иркутской. Камчатской. Кемеровской. Курганской. Магаданской. Новосибирской. Омской. Пермской. Сахалинской. Свердловской. Томской. Тюменской. Ульяновской. Челябинской. Читинской обл.)

580

для всех остальных республик, краев и областей

570

Сорная примесь. %

2,0

Зерновая примесь. %

2.0

Зараженность вредителями

Нс допускается

» Только для Российской Федерации дата введении в действие стандарта — 01.06.97 (Постановление

Госстандарта России от 21.06.95 № 319)._

Издание официальное    Перепечатка    воспрещена

© Издательство стандартов. 1990 © СТАНДАРТИНФОРМ. 2010

1.2. Ограничительные нормы для заготовительного ячменя, который в зависимости от качества подразделяют на два класса, указаны в табл. 2. 1

Таблица 2

Наименование показателя

Норма для класса

1-го

2-го

Цвет

Желтый с разными оттенками

Свойственный здоровому

зерну. Допускается потемнев-

ший

Влажность. %. нс более*

19.0

19.0

Натура, г/л, нс мснсс

630

Не ограничивается

Сорная примесь, %, нс более*

4.0

8.0

н том числе:

галька

1.0

1,0

испорченные зерна ячменя и лру-

В пределах нормы общего

тих культурных растений

0.2

содержания сорной примеси

овсюг

1,0

То же

вредная примесь

0.5

1.0

в том числе:

спорынья и головня

0.1

0.5

горчак ползучий, софора лисохво-

стная. термопсис ланцетный (по

совокупности)

0.1

0.1

вязель разноцветный

0.1

0.1

гелиотроп опушенноилолный

0.1

0.1

гриходесма седая

Нс допускается

фузариозные зерна

1.0

1.0

Зерновая примесь, %, не более

9.0

15.0

в том числе:

зерна ячменя, отнесенные к зер-

В пределах нормы общего

ноной примеси

4.0

содержания зерновой примеси

проросшие

2.0

5.0

зерна и семена других культурных

В пределах нормы общего

растений, отнесенные к зерновой

содержания зерновой примеси

примеси

5.0

в том числе зерна ржи и овса

0.5

То же

Мелкие зерна, %. не более

5.0

Нс ограничиваются

Зараженноегь вредителями

Нс допускается, кроме зараженности клещом нс выше II степени

ГОСТ 28672-90 С. 3

Таблица 3

Норма для поставляемого ячменя

Наименование

показателя

на продовольственные пели

для выработки солода в спиртовом производстве

на кормовые пели н для выработки комбикормов

Цвет

Желтый с раз-

Свойственный здоровому зерну. Допускает-

Влажность. %, нс более

ними оттенками 14.5

ся потемневший 15.5

15.5

Натур;!, г/л, не менее

630

570

Нс ограничивается

Сорная примесь. %, нс более

2.0

2.0

5.0

в том числе:

минеральная примесь

0.2

0.2

1.0

в числе минеральной примеси:

галька

0,1

0.1

шлак, рула

0.05

0.05

испорченные зерна

0.2

овсюг

1.0

куколь

0,3

0.3

0.5

врелная примесь

0.2

0.2

0.2

в том числе:

спорынья И ГОЛОВИН

0,1

0.1

горчак ползучий, вязель разноцветный, термопсис ланцетный, плевел опьяняющий, софора

лисохвостная (по совокупности)

0.05

торчак ползучий и вязель разно-

цистный

0.04

гелиотроп опушенноплодный и

Нс допускаются 1.0

трихолссма сслая

фузариозные зерна. %, не более

1.0

1.0

Зерновая примесь. %. нс более

7.0

3.0

15.0

в том числе:

зерна ячменя, отнесенные к зер-

новой примеси

2.0

проросшие

2,0

зерна и семена других культурных растений, отнесенные к зерновой

примеси

5,0

в том числе зерна ржи и овса

0.5

Мелкие зерна, %. нс более

5.0

5.0

Не отраничмваются

Зараженность вредителями

Нс допускается, кроме зараженности клещом не выше 1 степени

Способность прорастания. %, не

менее

92.0

1.7.    Заготовляемый и поставляемый ячмень должен быть в здоровом негреющемся состоянии, иметь свойственные здоровому зерну нормальные цвет и запах (без затхлого, солодового, плесневого, постороннею запахов).

Потемневшим считают ячмень, потерявший свой естественный цвег или имеющий потемневшие концы.

1.8.    Содержание токсичных элементов, микотоксинов и пестицидов в ячмене не должно превышать допустимые уровни, установленные Медико-биологическими требованиями и санитарными нормами качества продовольственного сырья и пищевых продуктов1 Минздрав;! СССР № 5061—89 от 01.08.89. 2

С. 4 ГОСТ 28672-90

1.9.    Требования к качеству экспортируемого ячменя устанавливают в договоре (контракте) между поставщиком и внешнеэкономической организацией или иностранным покупателем.

По требованию Госкомиссии Совета Министров СССР по продовольствию и закупкам нормы и показатели качества импортируемого ячменя допускается изменять в договоре (контракте) внешнеэкономической организации.

1.10.    Основное зерно, сорная и зерновая примеси

1.10.1.    К основному зерну относят:

целые и поврежденные зерна ячменя, не отнесенные по характеру их повреждений к сорной и зерновой примесям;

мелкие зерна ячменя, проходящие через сито с продолговатыми отверстиями размером 2.2 х 20.0 мм;

в заготовляемом ячмене 2-го класса и в поставляемом для выработки солода в спиртовом производстве. комбикормов и на кормовые цели — зерна и семена других культурных растений, не отнесенные согласно стандартам на эти культуры но характеру их повреждений к сорной и зерновой примесям. а также 50 % массы битых и изъеденных зерен ячменя, не отнесенных но характеру их повреждений к сорной примеси (остальные 50 % массы битых и изъеденных зерен относят к зерновой примеси).

1.10.2.    К сорной примеси относят:

весь проход через сито с отверстиями диаметром 1.5 мм; в остатке на сите с отверстиями диаметром 1,5 мм:

минеральную примесь — гальку, комочки земли, руду, шлак и т. и.; органическую примесь — части стеблей, колоса, листьев, ости, пленки и т. п.; семена дикорастущих растений;

испорченные зерна ячменя — целые и битые с явно испорченным эндоспермом от коричневого до черного цвета, а также со светлым, но рыхлым эндоспермом, легко разрушающимся при надавливании:

зерна ячменя с полностью выеденным эндоспермом:

вредную примесь — спорынью, головню, пораженные нематодой зерна, плевел опьяняющий, горчак ползучий, еофору лисохвостную. термопсис ланцетный, вязель разноцветный, гелиотроп опу-шенншыодный. триходес.му седую; фузариозные зерна;

зерна и семена друшх культурных растений, отнесенные согласно стандартам на эти культуры по характеру их повреждений к сорной примеси.

1.10.3.    К зерновой примеси относят в остатке на сите с отверстиями диаметром 1.5 мм зерна ячменя:

давленые;

щутыые;

недозрелые — зеленые, при надавливании деформирующиеся; прорекшие — с вышедшим наружу корешком или ростком;

поврежденные — зерна с измененным цветом эндосперма от кремового до светло-коричневого цвета;

в заготовляемом ячмене 1-го класса и в поставляемом для выработки крупы — зерна и семена других культурных растений, не отнесенные согласно стандартам на эти культуры по характеру их повреждений к сорной примеси, а также все битые и изъеденные зерна ячменя, не отнесенные по характеру их повреждений к сорной примеси;

в заготовляемом ячмене 2-го класса и в поставляемом для выработки солода в спиртовом производстве. комбикормов и на кормовые цели — зерна и семена друшх культурных растений, отнесенные согласно стандартам на эти культуры по характеру их повреждений к зерновой примеси, а также 50 % массы битых и изъеденных зерен ячменя, не отнесенных но характеру их повреждений к сорной примеси (остальные 50 % массы битых и изведенных зерен ячменя относят к основному зерну).

2. ПРИЕМКА

2.1. Правила приемки — по ГОСТ 13586.33.

ГОСТ 28672-90 С. 5

Каждая партия ячменя должна сопровождаться сертификатом о содержании токсичных элементов, микотоксинов и пестицидов.

2.2.    Ячмень, содержащий примесь зерен и семян других культурных растений более 15 % массы зерна вместе с примесями, принимают как смесь ячменя с другими культурами с указанием ее состава в процентах.

2.3.    Контроль содержания токсичных элементов, микотоксинов и пестицидов проводят в установленном порядке.

2.4.    Ячмень, потерявший естественный цвет или имеющий потемневшие концы, принимается 2-м классом с отметкой «потемневший*.

3. МЕТОДЫ ОПРЕДЕЛЕНИЯ КАЧЕСТВА

3.1.    Отбор проб — по ГОСТ 13586.3.

3.2.    Определение влажности — по ГОСТ 13586.5.

3.3.    Определение сорной и зерновой примесей, мелких зерен — по ГОСТ 30483.

3.4.    Определение запаха и цвета — по ГОСТ 10967.

3.5.    Определение натуры — по ГОСТ 10840.

3.6.    Определение зараженности вредителями — по ГОСТ 30483.

3.7.    Содержание токсичных элементов определяют по ГОСТ 26927. ГОСТ 26930 — ГОСТ 26934. микотоксинов и пестицидов — по методам, утвержденным Минздравом СССР.

3.8.    Определение способности прорастания — по ГОСТ 10968.

4. ТРАНСПОРТИРОВАНИЕ И ХРАНЕНИЕ

4.1.    Ячмень размещают, транспортируют и хранят раздельно по классам в чистых, сухих, без постороннею запаха, не зараженных вредителями хлебных запасов трансиоршых средствах и зернохранилищах в соответствии с правилами перевозок, действующими на данном Blue транспорта, санитарными правилами и условиями хранения, утвержденными в установленном порядке.

4.2.    При размещении, транспортировании и хранении ячменя учитывают состояния, указанные в табт. 4.

Таблица 4

Состояние ячменя

Норма, %

По влажности

Сухое

Средней сухости

Влажное

Сырое

По засоренности

Нс более 14.5

14.6- 15,5

15.6- 17,0 17,1 и более

Чистое

Средней чистоты Сорное

85

Сорная примесь 11е более 2,0

2.1-4.0 4,1 и более

Зерновая примесь Нс более 2.0

2.1-5.0 5,1 и более

ИНФОРМАЦИОННЫЕ ДАННЫЕ

1.    РАЗРАБОТАН И ВНЕСЕН Всесоюзным научно-производственным объединением «Зернопродукт» РАЗРАБОТЧИКИ

Г. С. Зелинский, К. А. ЧУрусов, С. Ф. Буйнова, Г. С. Щербакова, J1. В. Алексеева, А. Н. Зенкова

2.    УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Постановлением Государственного комитета СССР по управлению качеством продукции и стандартам от 28.09.90 № 2583

3.    ВЗАМЕН ГОСТ 16470-84, ГОСТ 6378-84, ГОСТ 7510-82, ГОСТ 25344-82, ГОСТ 25345-82

4.    ССЫЛОЧНЫЕ НОРМАТИВНО-ТЕХНИЧЕСКИЕ ДОКУМЕНТЫ

Обозначение НТД. на который дана ссылка

Номер пункта

ГОСТ 10840-64

3.5

ГОСТ 10967-90

3.4

ГОСТ 10968-88

3.8

ГОСТ 13586.3-83

2.1. 3.1

ГОСТ 13586.5-93

3.2

ГОСТ 26927-86

3.7

ГОСТ 26930-86 — ГОСТ 26934-86

3.7

ГОСТ 27186-86

Вводная часть

ГОСТ 30483-97

3.3. 3.6

5.    Ограничение срока действия снято по протоколу № 5—94 Межгосударственного совета по стандартизации, метрологии и сертификации (ИУС 9—95)

6.    ПЕРЕИЗДАНИЕ. Март 2010 г.

86

1

По согласованию заготовительной организации и поставщика допускаются влажность зерна и содержание сорной примеси в заготовляемом ячмене более ограничительных норм при наличии возможности доведения такого зерна до кондиций, обеспечивающих его сохранность.

1.3.    Класс заготовляемого ячменя определяют по наихудшему значению одного из показателей качества зерна, установленного в табл. 2.

1.4.    Заготовляемый ячмень 1-го класса предназначен для использования на продовольственные цели, а 2-го класса — для выработки солода в спиртовом производстве, комбикормов и на кормовые цели.

1.5.    К 1-му классу заготовляемого ячменя и поставляемому на продовольственные цели относят зерно наиболее ценных по качеству сортов. Перечень наиболее ценных по качеству сортов ячменя утверждает Гоекомиссия Совета Министров СССР по продовольствию и закупкам.

1.6.    Ограничительные нормы для поставляемого ячменя указаны в табл. 3.

82

2

На территории Российской Фсдсрацн и действу ют Сан ПиН 2.3.2.1078—2001.

83

3

На территории Российской Федерации действует ГОСТ Р 50436-92 (ИСО 950—79).

84

Оцените статью
Комментарии читателей