ГОСТ 22983-88

МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ

Содержание
  1. ПРОСО ТРЕБОВАНИЯ ПРИ ЗАГОТОВКАХ И ПОСТАВКАХ
  2. МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ ПРОСО ГОСТ 22983-88 Требования при заготовках и поставках Millet. Requirements Гог state purchases and deliveries МКС 67.060 ОКП 97 1511 Дага введения 01.07.901> Настоящий стандарт распространяется на зерно проса, заготовляемое и поставляемое для переработки в крупу, на солод, комбикорма, а также на кормовые цели. 1. ТИПЫ 1.1. В зависимости от окраски цветковых пленок просо подразделяют на типы, указанные в табл. 1. Таблица I Тип Окраска цветковых пленок, характеризующая тип Примерный перечень сортов проса, относящихся к данному тину 1 Белая и кремовая Орловский карлик, Веселоподо-лянекое 559 II От светло-красной до темнокрасной и коричневой Горлинка. Оренбургское 9. Барнаульское 80. Липецкое 19, Омское 10. Саратовское 3. Саратовское 6. Старт III От золотисто-желтой до темно-и серовато-желтой Белгородское 1, Кннсльскос 92, Харьковское 57. Харьковское 8 1.2. В каждом типе допускается примесь проса других типов не более 10 %. Просо, не соответствующее требованиям по примеси других типов, определяют как «смесь типов» с указанием состава в процентах. 2.1. Базисные нормы, в соответствии с которыми производят расчет за заготовляемое просо. указаны в табл. 2. Таблица 2 Наименование показателя Норма Влажность, % 13.5 Сорная примесь, % 1,0 Зерновая примесь. % 1.0 Зараженность вредителями хлебных запасов Не допускается » Только для Российской Федерации дата введения в действие стандарта — 01.06.97 (Постановление Госстандарта России от 21.06.95 № 319). Издание официальное 2. ТЕХНИЧЕСКИ Е ТРЕБОВАНИЯ 11ерепечатка воспрещена © Издательство стандартов. 19X8 © СТАНДАРТИНФОРМ, 2010 ГОСТ 22983-88 С. 2 2.2. Ограничительные нормы для заготовляемого проса указаны в табл. 3. Таблица 3 Наименование показателя Норма для класса 1-го 2-го 3-го Тип Влажность. %, не более* I. II. III I. II. III 19.0 I. II. III и смесь типов Сорная примесь. нс более в том числе: 5.0 6.0 8,0 галька 1.0 1.0 1.0 испорченные зерна 0.5 1.5 В пределах нормы общего содержания сорной примеси трулноотлслнмыс семена 1.0 2.0 То же нрелная примесь в числе нрелной примеси: 0.5 0.5 1.0 спорынья горчак ползучий, с«м|юра лисохвост-ная. термопсис ланцетный (по совокуи- 0.05 0.05 0.5 ности) 0.1 0.1 0,1 вязель разноцветный 0.1 0.1 0.1 гелиотроп опушенноплолный триходссма седая Головневые зерна проса. %, нс бо- 0.1 0.1 Нс допускается 0.1 лес 11с допускаются Не ограничиваются Зерновая примесь. %, не более в том числе: 7,0 Ю.О 15.0 обрушенные зерна 4.0 6.0 В прелатах нормы общего содержания зерновой примеси поврежденные зерна 1.0 2.0 То же проросшие зерна зерна проса с серой, темно-корич-нсвой и черной окраской цветковых плс- 1.0 2.0 5.0 нок 2.0 3.0 Не нормируются Крупность. %. нс мснсс Зараженность вредителями хлебных 90.0 80.0 Не ограничивается запасов 11с допускается, кроме зараженности клещом нс выше 1 степени 2.4. Ограничительные нормы для проса, поставляемого для переработки в крупу, указаны в табл. 4. Табл и и а 4 Наименование показателя Норма для класса 1-го 2-го Массовая доля ядра. %. нс менее 76 74 Влажность, %, не более 13.5 13,5 Сорная примесь. %, нс более 2.0 3.5 в том числе: минеральная примесь 0.2 0.2 в числе минеральной примеси: галька 0.1 0.1 трудн оотдел и мыс се мена 1.0 2.0 испорченные зерна 0.5 1.5 вредная примесь 0,2 0.2 в числе вредной примеси: горчак ползучий и вязель разно- цистный (по совокупности) 0.02 0.02 гелиотроп опушенноплодный и три ход сема седая 11с допускаются Зерновая примесь. %. нс более 5.0 8.0 в том числе: проросшие хрна 1.0 2.0 поврежденные хрна 1.0 2.0 обрушенные зерна 4.0 6.0 хрна проса с серой, темно-корич- меной и черной окраской цветковых пленок 2,0 3.0 Крупность. %. не менее 90.0 80.0 Зараженность вредителями хлеб- ных запасов Не допускается, кроме зараженности клещом не выше I степени П р н м с ч а н и с. Просо при отгрузке на крупозаводы, имеющие супники, допускается с влажностью хрна нс более 15.0 %. 2.5. Ограничительные нормы дж проса, поставляемого дш переработки на солод, указаны в табл. 5. Таблицам Наименование показателя Норма Влажность. %, нс более 15.0 Сорная примесь. %. нс более 3,0 в том числе: минеральная примесь 0.2 вредная примесь 0.2 в числе вредной примеси гелиотроп опушен- но плодный и гриходесма седая Нс допускаются Зерновая примесь. %. не более 4,0 Способность прорастания. %, нс менее 86 Зараженность вредителями хлебных запасов Нс допускается, кроме зараженности клещом не выше 1 степени 2.6. Ограничительные нормы для проса, поставляемого для переработки на комбикорма и на кормовые цели, указаны в табл. 6. 74 ГОСТ 22983-88 С. 4 Т а б л и и а 6 Наименование показателя Норма Влажность. %, не более 13.5 Сорная примесь. %, нс более 8.0 в том числе: минеральная примесь 1.0 куколь 0.5 вредная примесь 0,2 в числе вредной примеси: горчак ползучий, софора лисохвостная. вязель разноцветный (по совокупности) 0.04 спорынья и головня (по совокупности) 0.1 гелиотроп опушенноплодный и трнходссма седая 11с допускаются Зерновая примесь. %, нс более 15.0 Зараженность вредителями хлебных запасов Нс допускается, кроме зараженности клещом нс выше 1 степени 2.7.    Заготовляемое и поставляемое просо должно быть в здоровом, негреющемся состоянии, иметь цвет, свойственный нормальному зерну и характерный лая данного сорта, а также запах, свойственный нормальному зерну проса (без затхлого, солодового, плесневого и постороннего запахов). Содержание токсичных элементов, микотоксинов и пестицидов в просе не должно превышать допустимые уровни, установленные Медико-биологическими требованиями и санитарными нормами качества продовольственного сырья и пищевых продуктов1 Минздрава СССР № 5061—89 от 01.08.89. (Измененная редакция, Изм. № 1). 2.8.    Состав основного зерна, сорной и зерновой примесей 2.8.1.    К основному зерну относят целые и поврежденные зерна проса, по характеру повреждений не отнесенные к сорной или зерновой примеси. В просе заготовляемом 3-го класса и в поставляемом для переработки на комбикорма и на кормовые цели к основному зерну относят также зерна проса с серой, темно-коричневой, черной окраской цветковых пленок, зерна и семена других культурных растений, не отнесенные согласно стандартам на эти культуры но характеру повреждений к сорной и зерновой примесям. 2.8.2.    К сорной примеси относят: весь проход через сито с отверстиями размером 1.4 1 20 мм: в остатке на сите с отверстиями размером 1.4 1 20 мм: минеральную примесь — гальку, комочки земли, шлак, руду и т. и.; органическую примесь — части стеблей и метелок, пленки, мертвые вредители хлебных запасов (жуки) и т. п.; семена дикорастущих растений, в том числе трудноотделимые семена сорных растений: щетинника сизого, тысячеголова, гумая. проса рисового, куриного и крупноплодного, гречишки развесистой и вьюнковой, круглеца. никудышка, синеглазки, сурепки, вьюнка полевого; испорченные зерна проса — все с явно испорченным ядром от светло-коричневого до черного цвета, а также со светлым, но рыхлым, легко разрушающимся при надавливании ядром; вредную примесь: спорынью, головню, плевел опьяняющий, горчак ползучий, софору лисохво-стную. термопсис ланцетный (мышатник), вязель разноцветный, гелиотроп опушенноплодный. три-ходесму седую; в просе заготовляемом 1-го и 2-го классов и в поставляемом для переработки в крупу и на солод — зерна и семена других культурных растений, а также щуплые зерна проса удлиненной (|юрмы. с невыполненным ядром (остряк); в просе заготовляемом 3-го класса и в поставляемом для переработки на комбикорма и на кормовые цели — зерна и семена других культурных растений, отнесенные согласно стандартам на эти культуры по характеру повреждений к сорной примеси. 2.8.3. К зерновой примеси относи г в остатке на сите с отверстиями размером 1.4 х 20 мм зерна проса: битые и изъеденные независимо от степени повреждения; обрушенные (полностью или частично); проросшие — во всех стадиях прорастания; поврежденные — с пятнами различной формы и цвета на поверхности ядра; в просе заготовляемом 1-го и 2-го классов и в поставляемом для переработки в крупу и на солод — зерна проса с серой, темно-коричневой и черной окраской цветковых пленок. В просе заготовляемом 3-го класса и в поставляемом для переработки на комбикорма и на кормовые цели к зерновой примеси относят также зерна и семена других культурных растений, отнесенные согласно стандартам на эти культуры по характеру повреждений к зерновой примеси, а также щуплые зерна проса удлиненной формы с невыполненным ядром (остряк). 3. ПРИЕМКА 3.1.    Правила приемки — по ГОСТ 13586.3. 3.2.    Просо, содержащее примесь зерен и семян других зерновых и бобовых культур свыше 10 % массы зерна вместе с примесями, принимают как смесь проса с другими культурами с указанием состава в процентах. 3.3.    Просо З-ю класса с наличием испорченных зерен свыше 1.0 %. а также с наличием головневых зерен должно сопровождаться заключением органов ветеринарной службы Госафоирома СССР о возможности его использования и на кормовые цели с указанием, на какие виды комбикормов и в каком соотношении. 3.4.    Контроль за остаточными количествами пестицидов проводят в соответствии с порядком, установленным Госагропромом СССР по согласованию с Минздравом СССР. 4. МЕТОДЫ ОПРЕДЕЛЕНИЯ КАЧЕСТВА 4.1.    Oi6op проб — по ГОСТ 13586.32. 4.2.    Определение запаха и цвета — по ГОСТ 10967. 4.3.    Определение влажности — но ГОСТ 13586.5. 4.4.    Определение сорной, зерновой, особо учитываемой примесей и крупности — по ГОСТ 30483. 4.5.    Определение типового состава — по ГОСТ 10940. 4.6.    Определение способности прорастания — но ГОСТ 10968. 4.7.    Определение пленчатости — по ГОСТ 10843. 4.8.    Определение зараженности вредителями хлебных запасов — по ГОСТ 30483. [100 — (С„ -1- 3„)1 (100 — П) 100 X = + 0.5 . Ол, 4.9.    Массовую долю ядра (А) в процентах вычисляют по формуле где Ся — сорная примесь. %; Зп — зерновая примесь, %; П — пленчатость, %; Ох — обрушенные зерна, %; 0.5 — коэффициент использования обрушенных зерен. 4.10.    Определение пестицидов — по методам, угнержденным Минздравом СССР. 4.11.    Определение наличия спор головни Освобожденную от сорной примеси навеску проса массой 25 г помешают в колбу, заливают 50—70 см’ тешюй воды (/ — 40 °С) и интенсивно встряхивают в течение 3 мин. после чего воду сливают ГОСТ 22983-88 С. 6 в стакан. Навеску зерна вновь заливают водой, встряхивают в течение 3 мин. после чего воду сливают в тот же стакан и фильтруют через бумажный фильтр. При наличии на фильтре черного осадка спор головни зерно считают головневым. 5. ТРАНСПОРТИРОВАНИЕ И ХРАНЕНИЕ 5.1.    Просо размещают, транспортируют и хранят раздельно по классам в чистых, сухих, без постороннею запаха, не зараженных вредителями хлебных запасов транспортных средствах и зернохранилищах в соответствии с правилами перевозок, действующими на данном виде транспорта, санитарными правилами и условиями хранения, утвержденными в установленном порядке. 5.2.    При размещении, транспортировании и хранении проса учитывают следующие состояния: IK) влажности состояние в л а ж н о с т ь, % сухое средней сухости влажное сырое не более 13.5 13.6-15,0 15.1-17.0 17.1 и более по засоренности состояние сорная н р и м е с ь, % зерновая п р и м с с ь. % чистое средней чистоты сорное не более 1.0 1.1-3.5 3.6 и более не более 1.0 1,1-8,0 8,1 и более 77 С. 7 ГОСТ 22983-88 1.    РАЗРАБОТАН И ВНЕСЕН .Министерством хлебопродуктов СССР РАЗРАБОТЧИКИ Г. С. Зелинский, канд. техн. наук; К. А. Чурусов, канд. техн. наук (руководитель темы); С. Ф. Буйнова, канд. биол. наук; A. II. Зенкова, канд. техн. наук; Г. В. Каи, канд. техн. наук 2.    УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Постановлением Государственного комитета СССР по стандартам от 30.09.88 № 3405 3.    ВЗАМЕН ГОСТ 22983-78 4.    ССЫЛОЧНЫЕ НОРМАТИВНО-ТЕХНИЧЕСКИЕ ДОКУМЕНТЫ ИНФОРМЛ11ИОНМЫ К Д АНН Ы Е Обозначение НТД, на который дана ссылка ГОСТ 10843-76 ГОСТ 10940-64 ГОСТ 10967-90 ГОСТ 10968-88 ГОСТ 13586.3-83 ГОСТ 13586.5-93 ГОСТ 30483-97 Номер пункта 4.7 4.5 4.2 4.6 3.1. 4.1 4.3 4.4, 4.8 5.    Ограничение срока действия снято Постановлением Госстандарта СССР от 17.12.91 № 1974 6.    ИЗДАНИЕ (март 2010 г.) с Изменением № I, утвержденным в декабре 1991 г. (ИУС 3—92) 78 1 На территории Российской Федерации действуют Сан ПиН 2.3.2.1078—2001. 75 2 На территории Российской Федерации действует ГОСТ Р 50436-92 (ИСО 950—79). 76
  3. ПРОСО ГОСТ 22983-88 Требования при заготовках и поставках Millet. Requirements Гог state purchases and deliveries МКС 67.060 ОКП 97 1511 Дага введения 01.07.901> Настоящий стандарт распространяется на зерно проса, заготовляемое и поставляемое для переработки в крупу, на солод, комбикорма, а также на кормовые цели. 1. ТИПЫ 1.1. В зависимости от окраски цветковых пленок просо подразделяют на типы, указанные в табл. 1. Таблица I Тип Окраска цветковых пленок, характеризующая тип Примерный перечень сортов проса, относящихся к данному тину 1 Белая и кремовая Орловский карлик, Веселоподо-лянекое 559 II От светло-красной до темнокрасной и коричневой Горлинка. Оренбургское 9. Барнаульское 80. Липецкое 19, Омское 10. Саратовское 3. Саратовское 6. Старт III От золотисто-желтой до темно-и серовато-желтой Белгородское 1, Кннсльскос 92, Харьковское 57. Харьковское 8 1.2. В каждом типе допускается примесь проса других типов не более 10 %. Просо, не соответствующее требованиям по примеси других типов, определяют как «смесь типов» с указанием состава в процентах. 2.1. Базисные нормы, в соответствии с которыми производят расчет за заготовляемое просо. указаны в табл. 2. Таблица 2 Наименование показателя Норма Влажность, % 13.5 Сорная примесь, % 1,0 Зерновая примесь. % 1.0 Зараженность вредителями хлебных запасов Не допускается » Только для Российской Федерации дата введения в действие стандарта — 01.06.97 (Постановление Госстандарта России от 21.06.95 № 319). Издание официальное 2. ТЕХНИЧЕСКИ Е ТРЕБОВАНИЯ 11ерепечатка воспрещена © Издательство стандартов. 19X8 © СТАНДАРТИНФОРМ, 2010 ГОСТ 22983-88 С. 2 2.2. Ограничительные нормы для заготовляемого проса указаны в табл. 3. Таблица 3 Наименование показателя Норма для класса 1-го 2-го 3-го Тип Влажность. %, не более* I. II. III I. II. III 19.0 I. II. III и смесь типов Сорная примесь. нс более в том числе: 5.0 6.0 8,0 галька 1.0 1.0 1.0 испорченные зерна 0.5 1.5 В пределах нормы общего содержания сорной примеси трулноотлслнмыс семена 1.0 2.0 То же нрелная примесь в числе нрелной примеси: 0.5 0.5 1.0 спорынья горчак ползучий, с«м|юра лисохвост-ная. термопсис ланцетный (по совокуи- 0.05 0.05 0.5 ности) 0.1 0.1 0,1 вязель разноцветный 0.1 0.1 0.1 гелиотроп опушенноплолный триходссма седая Головневые зерна проса. %, нс бо- 0.1 0.1 Нс допускается 0.1 лес 11с допускаются Не ограничиваются Зерновая примесь. %, не более в том числе: 7,0 Ю.О 15.0 обрушенные зерна 4.0 6.0 В прелатах нормы общего содержания зерновой примеси поврежденные зерна 1.0 2.0 То же проросшие зерна зерна проса с серой, темно-корич-нсвой и черной окраской цветковых плс- 1.0 2.0 5.0 нок 2.0 3.0 Не нормируются Крупность. %. нс мснсс Зараженность вредителями хлебных 90.0 80.0 Не ограничивается запасов 11с допускается, кроме зараженности клещом нс выше 1 степени 2.4. Ограничительные нормы для проса, поставляемого для переработки в крупу, указаны в табл. 4. Табл и и а 4 Наименование показателя Норма для класса 1-го 2-го Массовая доля ядра. %. нс менее 76 74 Влажность, %, не более 13.5 13,5 Сорная примесь. %, нс более 2.0 3.5 в том числе: минеральная примесь 0.2 0.2 в числе минеральной примеси: галька 0.1 0.1 трудн оотдел и мыс се мена 1.0 2.0 испорченные зерна 0.5 1.5 вредная примесь 0,2 0.2 в числе вредной примеси: горчак ползучий и вязель разно- цистный (по совокупности) 0.02 0.02 гелиотроп опушенноплодный и три ход сема седая 11с допускаются Зерновая примесь. %. нс более 5.0 8.0 в том числе: проросшие хрна 1.0 2.0 поврежденные хрна 1.0 2.0 обрушенные зерна 4.0 6.0 хрна проса с серой, темно-корич- меной и черной окраской цветковых пленок 2,0 3.0 Крупность. %. не менее 90.0 80.0 Зараженность вредителями хлеб- ных запасов Не допускается, кроме зараженности клещом не выше I степени П р н м с ч а н и с. Просо при отгрузке на крупозаводы, имеющие супники, допускается с влажностью хрна нс более 15.0 %. 2.5. Ограничительные нормы дж проса, поставляемого дш переработки на солод, указаны в табл. 5. Таблицам Наименование показателя Норма Влажность. %, нс более 15.0 Сорная примесь. %. нс более 3,0 в том числе: минеральная примесь 0.2 вредная примесь 0.2 в числе вредной примеси гелиотроп опушен- но плодный и гриходесма седая Нс допускаются Зерновая примесь. %. не более 4,0 Способность прорастания. %, нс менее 86 Зараженность вредителями хлебных запасов Нс допускается, кроме зараженности клещом не выше 1 степени 2.6. Ограничительные нормы для проса, поставляемого для переработки на комбикорма и на кормовые цели, указаны в табл. 6. 74 ГОСТ 22983-88 С. 4 Т а б л и и а 6 Наименование показателя Норма Влажность. %, не более 13.5 Сорная примесь. %, нс более 8.0 в том числе: минеральная примесь 1.0 куколь 0.5 вредная примесь 0,2 в числе вредной примеси: горчак ползучий, софора лисохвостная. вязель разноцветный (по совокупности) 0.04 спорынья и головня (по совокупности) 0.1 гелиотроп опушенноплодный и трнходссма седая 11с допускаются Зерновая примесь. %, нс более 15.0 Зараженность вредителями хлебных запасов Нс допускается, кроме зараженности клещом нс выше 1 степени 2.7.    Заготовляемое и поставляемое просо должно быть в здоровом, негреющемся состоянии, иметь цвет, свойственный нормальному зерну и характерный лая данного сорта, а также запах, свойственный нормальному зерну проса (без затхлого, солодового, плесневого и постороннего запахов). Содержание токсичных элементов, микотоксинов и пестицидов в просе не должно превышать допустимые уровни, установленные Медико-биологическими требованиями и санитарными нормами качества продовольственного сырья и пищевых продуктов1 Минздрава СССР № 5061—89 от 01.08.89. (Измененная редакция, Изм. № 1). 2.8.    Состав основного зерна, сорной и зерновой примесей 2.8.1.    К основному зерну относят целые и поврежденные зерна проса, по характеру повреждений не отнесенные к сорной или зерновой примеси. В просе заготовляемом 3-го класса и в поставляемом для переработки на комбикорма и на кормовые цели к основному зерну относят также зерна проса с серой, темно-коричневой, черной окраской цветковых пленок, зерна и семена других культурных растений, не отнесенные согласно стандартам на эти культуры но характеру повреждений к сорной и зерновой примесям. 2.8.2.    К сорной примеси относят: весь проход через сито с отверстиями размером 1.4 1 20 мм: в остатке на сите с отверстиями размером 1.4 1 20 мм: минеральную примесь — гальку, комочки земли, шлак, руду и т. и.; органическую примесь — части стеблей и метелок, пленки, мертвые вредители хлебных запасов (жуки) и т. п.; семена дикорастущих растений, в том числе трудноотделимые семена сорных растений: щетинника сизого, тысячеголова, гумая. проса рисового, куриного и крупноплодного, гречишки развесистой и вьюнковой, круглеца. никудышка, синеглазки, сурепки, вьюнка полевого; испорченные зерна проса — все с явно испорченным ядром от светло-коричневого до черного цвета, а также со светлым, но рыхлым, легко разрушающимся при надавливании ядром; вредную примесь: спорынью, головню, плевел опьяняющий, горчак ползучий, софору лисохво-стную. термопсис ланцетный (мышатник), вязель разноцветный, гелиотроп опушенноплодный. три-ходесму седую; в просе заготовляемом 1-го и 2-го классов и в поставляемом для переработки в крупу и на солод — зерна и семена других культурных растений, а также щуплые зерна проса удлиненной (|юрмы. с невыполненным ядром (остряк); в просе заготовляемом 3-го класса и в поставляемом для переработки на комбикорма и на кормовые цели — зерна и семена других культурных растений, отнесенные согласно стандартам на эти культуры по характеру повреждений к сорной примеси. 2.8.3. К зерновой примеси относи г в остатке на сите с отверстиями размером 1.4 х 20 мм зерна проса: битые и изъеденные независимо от степени повреждения; обрушенные (полностью или частично); проросшие — во всех стадиях прорастания; поврежденные — с пятнами различной формы и цвета на поверхности ядра; в просе заготовляемом 1-го и 2-го классов и в поставляемом для переработки в крупу и на солод — зерна проса с серой, темно-коричневой и черной окраской цветковых пленок. В просе заготовляемом 3-го класса и в поставляемом для переработки на комбикорма и на кормовые цели к зерновой примеси относят также зерна и семена других культурных растений, отнесенные согласно стандартам на эти культуры по характеру повреждений к зерновой примеси, а также щуплые зерна проса удлиненной формы с невыполненным ядром (остряк). 3. ПРИЕМКА 3.1.    Правила приемки — по ГОСТ 13586.3. 3.2.    Просо, содержащее примесь зерен и семян других зерновых и бобовых культур свыше 10 % массы зерна вместе с примесями, принимают как смесь проса с другими культурами с указанием состава в процентах. 3.3.    Просо З-ю класса с наличием испорченных зерен свыше 1.0 %. а также с наличием головневых зерен должно сопровождаться заключением органов ветеринарной службы Госафоирома СССР о возможности его использования и на кормовые цели с указанием, на какие виды комбикормов и в каком соотношении. 3.4.    Контроль за остаточными количествами пестицидов проводят в соответствии с порядком, установленным Госагропромом СССР по согласованию с Минздравом СССР. 4. МЕТОДЫ ОПРЕДЕЛЕНИЯ КАЧЕСТВА 4.1.    Oi6op проб — по ГОСТ 13586.32. 4.2.    Определение запаха и цвета — по ГОСТ 10967. 4.3.    Определение влажности — но ГОСТ 13586.5. 4.4.    Определение сорной, зерновой, особо учитываемой примесей и крупности — по ГОСТ 30483. 4.5.    Определение типового состава — по ГОСТ 10940. 4.6.    Определение способности прорастания — но ГОСТ 10968. 4.7.    Определение пленчатости — по ГОСТ 10843. 4.8.    Определение зараженности вредителями хлебных запасов — по ГОСТ 30483. [100 — (С„ -1- 3„)1 (100 — П) 100 X = + 0.5 . Ол, 4.9.    Массовую долю ядра (А) в процентах вычисляют по формуле где Ся — сорная примесь. %; Зп — зерновая примесь, %; П — пленчатость, %; Ох — обрушенные зерна, %; 0.5 — коэффициент использования обрушенных зерен. 4.10.    Определение пестицидов — по методам, угнержденным Минздравом СССР. 4.11.    Определение наличия спор головни Освобожденную от сорной примеси навеску проса массой 25 г помешают в колбу, заливают 50—70 см’ тешюй воды (/ — 40 °С) и интенсивно встряхивают в течение 3 мин. после чего воду сливают ГОСТ 22983-88 С. 6 в стакан. Навеску зерна вновь заливают водой, встряхивают в течение 3 мин. после чего воду сливают в тот же стакан и фильтруют через бумажный фильтр. При наличии на фильтре черного осадка спор головни зерно считают головневым. 5. ТРАНСПОРТИРОВАНИЕ И ХРАНЕНИЕ 5.1.    Просо размещают, транспортируют и хранят раздельно по классам в чистых, сухих, без постороннею запаха, не зараженных вредителями хлебных запасов транспортных средствах и зернохранилищах в соответствии с правилами перевозок, действующими на данном виде транспорта, санитарными правилами и условиями хранения, утвержденными в установленном порядке. 5.2.    При размещении, транспортировании и хранении проса учитывают следующие состояния: IK) влажности состояние в л а ж н о с т ь, % сухое средней сухости влажное сырое не более 13.5 13.6-15,0 15.1-17.0 17.1 и более по засоренности состояние сорная н р и м е с ь, % зерновая п р и м с с ь. % чистое средней чистоты сорное не более 1.0 1.1-3.5 3.6 и более не более 1.0 1,1-8,0 8,1 и более 77 С. 7 ГОСТ 22983-88 1.    РАЗРАБОТАН И ВНЕСЕН .Министерством хлебопродуктов СССР РАЗРАБОТЧИКИ Г. С. Зелинский, канд. техн. наук; К. А. Чурусов, канд. техн. наук (руководитель темы); С. Ф. Буйнова, канд. биол. наук; A. II. Зенкова, канд. техн. наук; Г. В. Каи, канд. техн. наук 2.    УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Постановлением Государственного комитета СССР по стандартам от 30.09.88 № 3405 3.    ВЗАМЕН ГОСТ 22983-78 4.    ССЫЛОЧНЫЕ НОРМАТИВНО-ТЕХНИЧЕСКИЕ ДОКУМЕНТЫ ИНФОРМЛ11ИОНМЫ К Д АНН Ы Е Обозначение НТД, на который дана ссылка ГОСТ 10843-76 ГОСТ 10940-64 ГОСТ 10967-90 ГОСТ 10968-88 ГОСТ 13586.3-83 ГОСТ 13586.5-93 ГОСТ 30483-97 Номер пункта 4.7 4.5 4.2 4.6 3.1. 4.1 4.3 4.4, 4.8 5.    Ограничение срока действия снято Постановлением Госстандарта СССР от 17.12.91 № 1974 6.    ИЗДАНИЕ (март 2010 г.) с Изменением № I, утвержденным в декабре 1991 г. (ИУС 3—92) 78 1 На территории Российской Федерации действуют Сан ПиН 2.3.2.1078—2001. 75 2 На территории Российской Федерации действует ГОСТ Р 50436-92 (ИСО 950—79). 76
  4. 2. ТЕХНИЧЕСКИ Е ТРЕБОВАНИЯ 11ерепечатка воспрещена © Издательство стандартов. 19X8 © СТАНДАРТИНФОРМ, 2010 ГОСТ 22983-88 С. 2 2.2. Ограничительные нормы для заготовляемого проса указаны в табл. 3. Таблица 3 Наименование показателя Норма для класса 1-го 2-го 3-го Тип Влажность. %, не более* I. II. III I. II. III 19.0 I. II. III и смесь типов Сорная примесь. нс более в том числе: 5.0 6.0 8,0 галька 1.0 1.0 1.0 испорченные зерна 0.5 1.5 В пределах нормы общего содержания сорной примеси трулноотлслнмыс семена 1.0 2.0 То же нрелная примесь в числе нрелной примеси: 0.5 0.5 1.0 спорынья горчак ползучий, с«м|юра лисохвост-ная. термопсис ланцетный (по совокуи- 0.05 0.05 0.5 ности) 0.1 0.1 0,1 вязель разноцветный 0.1 0.1 0.1 гелиотроп опушенноплолный триходссма седая Головневые зерна проса. %, нс бо- 0.1 0.1 Нс допускается 0.1 лес 11с допускаются Не ограничиваются Зерновая примесь. %, не более в том числе: 7,0 Ю.О 15.0 обрушенные зерна 4.0 6.0 В прелатах нормы общего содержания зерновой примеси поврежденные зерна 1.0 2.0 То же проросшие зерна зерна проса с серой, темно-корич-нсвой и черной окраской цветковых плс- 1.0 2.0 5.0 нок 2.0 3.0 Не нормируются Крупность. %. нс мснсс Зараженность вредителями хлебных 90.0 80.0 Не ограничивается запасов 11с допускается, кроме зараженности клещом нс выше 1 степени 2.4. Ограничительные нормы для проса, поставляемого для переработки в крупу, указаны в табл. 4. Табл и и а 4 Наименование показателя Норма для класса 1-го 2-го Массовая доля ядра. %. нс менее 76 74 Влажность, %, не более 13.5 13,5 Сорная примесь. %, нс более 2.0 3.5 в том числе: минеральная примесь 0.2 0.2 в числе минеральной примеси: галька 0.1 0.1 трудн оотдел и мыс се мена 1.0 2.0 испорченные зерна 0.5 1.5 вредная примесь 0,2 0.2 в числе вредной примеси: горчак ползучий и вязель разно- цистный (по совокупности) 0.02 0.02 гелиотроп опушенноплодный и три ход сема седая 11с допускаются Зерновая примесь. %. нс более 5.0 8.0 в том числе: проросшие хрна 1.0 2.0 поврежденные хрна 1.0 2.0 обрушенные зерна 4.0 6.0 хрна проса с серой, темно-корич- меной и черной окраской цветковых пленок 2,0 3.0 Крупность. %. не менее 90.0 80.0 Зараженность вредителями хлеб- ных запасов Не допускается, кроме зараженности клещом не выше I степени П р н м с ч а н и с. Просо при отгрузке на крупозаводы, имеющие супники, допускается с влажностью хрна нс более 15.0 %. 2.5. Ограничительные нормы дж проса, поставляемого дш переработки на солод, указаны в табл. 5. Таблицам Наименование показателя Норма Влажность. %, нс более 15.0 Сорная примесь. %. нс более 3,0 в том числе: минеральная примесь 0.2 вредная примесь 0.2 в числе вредной примеси гелиотроп опушен- но плодный и гриходесма седая Нс допускаются Зерновая примесь. %. не более 4,0 Способность прорастания. %, нс менее 86 Зараженность вредителями хлебных запасов Нс допускается, кроме зараженности клещом не выше 1 степени 2.6. Ограничительные нормы для проса, поставляемого для переработки на комбикорма и на кормовые цели, указаны в табл. 6. 74 ГОСТ 22983-88 С. 4 Т а б л и и а 6 Наименование показателя Норма Влажность. %, не более 13.5 Сорная примесь. %, нс более 8.0 в том числе: минеральная примесь 1.0 куколь 0.5 вредная примесь 0,2 в числе вредной примеси: горчак ползучий, софора лисохвостная. вязель разноцветный (по совокупности) 0.04 спорынья и головня (по совокупности) 0.1 гелиотроп опушенноплодный и трнходссма седая 11с допускаются Зерновая примесь. %, нс более 15.0 Зараженность вредителями хлебных запасов Нс допускается, кроме зараженности клещом нс выше 1 степени 2.7.    Заготовляемое и поставляемое просо должно быть в здоровом, негреющемся состоянии, иметь цвет, свойственный нормальному зерну и характерный лая данного сорта, а также запах, свойственный нормальному зерну проса (без затхлого, солодового, плесневого и постороннего запахов). Содержание токсичных элементов, микотоксинов и пестицидов в просе не должно превышать допустимые уровни, установленные Медико-биологическими требованиями и санитарными нормами качества продовольственного сырья и пищевых продуктов1 Минздрава СССР № 5061—89 от 01.08.89. (Измененная редакция, Изм. № 1). 2.8.    Состав основного зерна, сорной и зерновой примесей 2.8.1.    К основному зерну относят целые и поврежденные зерна проса, по характеру повреждений не отнесенные к сорной или зерновой примеси. В просе заготовляемом 3-го класса и в поставляемом для переработки на комбикорма и на кормовые цели к основному зерну относят также зерна проса с серой, темно-коричневой, черной окраской цветковых пленок, зерна и семена других культурных растений, не отнесенные согласно стандартам на эти культуры но характеру повреждений к сорной и зерновой примесям. 2.8.2.    К сорной примеси относят: весь проход через сито с отверстиями размером 1.4 1 20 мм: в остатке на сите с отверстиями размером 1.4 1 20 мм: минеральную примесь — гальку, комочки земли, шлак, руду и т. и.; органическую примесь — части стеблей и метелок, пленки, мертвые вредители хлебных запасов (жуки) и т. п.; семена дикорастущих растений, в том числе трудноотделимые семена сорных растений: щетинника сизого, тысячеголова, гумая. проса рисового, куриного и крупноплодного, гречишки развесистой и вьюнковой, круглеца. никудышка, синеглазки, сурепки, вьюнка полевого; испорченные зерна проса — все с явно испорченным ядром от светло-коричневого до черного цвета, а также со светлым, но рыхлым, легко разрушающимся при надавливании ядром; вредную примесь: спорынью, головню, плевел опьяняющий, горчак ползучий, софору лисохво-стную. термопсис ланцетный (мышатник), вязель разноцветный, гелиотроп опушенноплодный. три-ходесму седую; в просе заготовляемом 1-го и 2-го классов и в поставляемом для переработки в крупу и на солод — зерна и семена других культурных растений, а также щуплые зерна проса удлиненной (|юрмы. с невыполненным ядром (остряк); в просе заготовляемом 3-го класса и в поставляемом для переработки на комбикорма и на кормовые цели — зерна и семена других культурных растений, отнесенные согласно стандартам на эти культуры по характеру повреждений к сорной примеси. 2.8.3. К зерновой примеси относи г в остатке на сите с отверстиями размером 1.4 х 20 мм зерна проса: битые и изъеденные независимо от степени повреждения; обрушенные (полностью или частично); проросшие — во всех стадиях прорастания; поврежденные — с пятнами различной формы и цвета на поверхности ядра; в просе заготовляемом 1-го и 2-го классов и в поставляемом для переработки в крупу и на солод — зерна проса с серой, темно-коричневой и черной окраской цветковых пленок. В просе заготовляемом 3-го класса и в поставляемом для переработки на комбикорма и на кормовые цели к зерновой примеси относят также зерна и семена других культурных растений, отнесенные согласно стандартам на эти культуры по характеру повреждений к зерновой примеси, а также щуплые зерна проса удлиненной формы с невыполненным ядром (остряк). 3. ПРИЕМКА 3.1.    Правила приемки — по ГОСТ 13586.3. 3.2.    Просо, содержащее примесь зерен и семян других зерновых и бобовых культур свыше 10 % массы зерна вместе с примесями, принимают как смесь проса с другими культурами с указанием состава в процентах. 3.3.    Просо З-ю класса с наличием испорченных зерен свыше 1.0 %. а также с наличием головневых зерен должно сопровождаться заключением органов ветеринарной службы Госафоирома СССР о возможности его использования и на кормовые цели с указанием, на какие виды комбикормов и в каком соотношении. 3.4.    Контроль за остаточными количествами пестицидов проводят в соответствии с порядком, установленным Госагропромом СССР по согласованию с Минздравом СССР. 4. МЕТОДЫ ОПРЕДЕЛЕНИЯ КАЧЕСТВА 4.1.    Oi6op проб — по ГОСТ 13586.32. 4.2.    Определение запаха и цвета — по ГОСТ 10967. 4.3.    Определение влажности — но ГОСТ 13586.5. 4.4.    Определение сорной, зерновой, особо учитываемой примесей и крупности — по ГОСТ 30483. 4.5.    Определение типового состава — по ГОСТ 10940. 4.6.    Определение способности прорастания — но ГОСТ 10968. 4.7.    Определение пленчатости — по ГОСТ 10843. 4.8.    Определение зараженности вредителями хлебных запасов — по ГОСТ 30483. [100 — (С„ -1- 3„)1 (100 — П) 100 X = + 0.5 . Ол, 4.9.    Массовую долю ядра (А) в процентах вычисляют по формуле где Ся — сорная примесь. %; Зп — зерновая примесь, %; П — пленчатость, %; Ох — обрушенные зерна, %; 0.5 — коэффициент использования обрушенных зерен. 4.10.    Определение пестицидов — по методам, угнержденным Минздравом СССР. 4.11.    Определение наличия спор головни Освобожденную от сорной примеси навеску проса массой 25 г помешают в колбу, заливают 50—70 см’ тешюй воды (/ — 40 °С) и интенсивно встряхивают в течение 3 мин. после чего воду сливают ГОСТ 22983-88 С. 6 в стакан. Навеску зерна вновь заливают водой, встряхивают в течение 3 мин. после чего воду сливают в тот же стакан и фильтруют через бумажный фильтр. При наличии на фильтре черного осадка спор головни зерно считают головневым. 5. ТРАНСПОРТИРОВАНИЕ И ХРАНЕНИЕ 5.1.    Просо размещают, транспортируют и хранят раздельно по классам в чистых, сухих, без постороннею запаха, не зараженных вредителями хлебных запасов транспортных средствах и зернохранилищах в соответствии с правилами перевозок, действующими на данном виде транспорта, санитарными правилами и условиями хранения, утвержденными в установленном порядке. 5.2.    При размещении, транспортировании и хранении проса учитывают следующие состояния: IK) влажности состояние в л а ж н о с т ь, % сухое средней сухости влажное сырое не более 13.5 13.6-15,0 15.1-17.0 17.1 и более по засоренности состояние сорная н р и м е с ь, % зерновая п р и м с с ь. % чистое средней чистоты сорное не более 1.0 1.1-3.5 3.6 и более не более 1.0 1,1-8,0 8,1 и более 77 С. 7 ГОСТ 22983-88 1.    РАЗРАБОТАН И ВНЕСЕН .Министерством хлебопродуктов СССР РАЗРАБОТЧИКИ Г. С. Зелинский, канд. техн. наук; К. А. Чурусов, канд. техн. наук (руководитель темы); С. Ф. Буйнова, канд. биол. наук; A. II. Зенкова, канд. техн. наук; Г. В. Каи, канд. техн. наук 2.    УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Постановлением Государственного комитета СССР по стандартам от 30.09.88 № 3405 3.    ВЗАМЕН ГОСТ 22983-78 4.    ССЫЛОЧНЫЕ НОРМАТИВНО-ТЕХНИЧЕСКИЕ ДОКУМЕНТЫ ИНФОРМЛ11ИОНМЫ К Д АНН Ы Е Обозначение НТД, на который дана ссылка ГОСТ 10843-76 ГОСТ 10940-64 ГОСТ 10967-90 ГОСТ 10968-88 ГОСТ 13586.3-83 ГОСТ 13586.5-93 ГОСТ 30483-97 Номер пункта 4.7 4.5 4.2 4.6 3.1. 4.1 4.3 4.4, 4.8 5.    Ограничение срока действия снято Постановлением Госстандарта СССР от 17.12.91 № 1974 6.    ИЗДАНИЕ (март 2010 г.) с Изменением № I, утвержденным в декабре 1991 г. (ИУС 3—92) 78 1 На территории Российской Федерации действуют Сан ПиН 2.3.2.1078—2001. 75 2 На территории Российской Федерации действует ГОСТ Р 50436-92 (ИСО 950—79). 76
  5. 3. ПРИЕМКА 3.1.    Правила приемки — по ГОСТ 13586.3. 3.2.    Просо, содержащее примесь зерен и семян других зерновых и бобовых культур свыше 10 % массы зерна вместе с примесями, принимают как смесь проса с другими культурами с указанием состава в процентах. 3.3.    Просо З-ю класса с наличием испорченных зерен свыше 1.0 %. а также с наличием головневых зерен должно сопровождаться заключением органов ветеринарной службы Госафоирома СССР о возможности его использования и на кормовые цели с указанием, на какие виды комбикормов и в каком соотношении. 3.4.    Контроль за остаточными количествами пестицидов проводят в соответствии с порядком, установленным Госагропромом СССР по согласованию с Минздравом СССР. 4. МЕТОДЫ ОПРЕДЕЛЕНИЯ КАЧЕСТВА 4.1.    Oi6op проб — по ГОСТ 13586.32. 4.2.    Определение запаха и цвета — по ГОСТ 10967. 4.3.    Определение влажности — но ГОСТ 13586.5. 4.4.    Определение сорной, зерновой, особо учитываемой примесей и крупности — по ГОСТ 30483. 4.5.    Определение типового состава — по ГОСТ 10940. 4.6.    Определение способности прорастания — но ГОСТ 10968. 4.7.    Определение пленчатости — по ГОСТ 10843. 4.8.    Определение зараженности вредителями хлебных запасов — по ГОСТ 30483. [100 — (С„ -1- 3„)1 (100 — П) 100 X = + 0.5 . Ол, 4.9.    Массовую долю ядра (А) в процентах вычисляют по формуле где Ся — сорная примесь. %; Зп — зерновая примесь, %; П — пленчатость, %; Ох — обрушенные зерна, %; 0.5 — коэффициент использования обрушенных зерен. 4.10.    Определение пестицидов — по методам, угнержденным Минздравом СССР. 4.11.    Определение наличия спор головни Освобожденную от сорной примеси навеску проса массой 25 г помешают в колбу, заливают 50—70 см’ тешюй воды (/ — 40 °С) и интенсивно встряхивают в течение 3 мин. после чего воду сливают ГОСТ 22983-88 С. 6 в стакан. Навеску зерна вновь заливают водой, встряхивают в течение 3 мин. после чего воду сливают в тот же стакан и фильтруют через бумажный фильтр. При наличии на фильтре черного осадка спор головни зерно считают головневым. 5. ТРАНСПОРТИРОВАНИЕ И ХРАНЕНИЕ 5.1.    Просо размещают, транспортируют и хранят раздельно по классам в чистых, сухих, без постороннею запаха, не зараженных вредителями хлебных запасов транспортных средствах и зернохранилищах в соответствии с правилами перевозок, действующими на данном виде транспорта, санитарными правилами и условиями хранения, утвержденными в установленном порядке. 5.2.    При размещении, транспортировании и хранении проса учитывают следующие состояния: IK) влажности состояние в л а ж н о с т ь, % сухое средней сухости влажное сырое не более 13.5 13.6-15,0 15.1-17.0 17.1 и более по засоренности состояние сорная н р и м е с ь, % зерновая п р и м с с ь. % чистое средней чистоты сорное не более 1.0 1.1-3.5 3.6 и более не более 1.0 1,1-8,0 8,1 и более 77 С. 7 ГОСТ 22983-88 1.    РАЗРАБОТАН И ВНЕСЕН .Министерством хлебопродуктов СССР РАЗРАБОТЧИКИ Г. С. Зелинский, канд. техн. наук; К. А. Чурусов, канд. техн. наук (руководитель темы); С. Ф. Буйнова, канд. биол. наук; A. II. Зенкова, канд. техн. наук; Г. В. Каи, канд. техн. наук 2.    УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Постановлением Государственного комитета СССР по стандартам от 30.09.88 № 3405 3.    ВЗАМЕН ГОСТ 22983-78 4.    ССЫЛОЧНЫЕ НОРМАТИВНО-ТЕХНИЧЕСКИЕ ДОКУМЕНТЫ ИНФОРМЛ11ИОНМЫ К Д АНН Ы Е Обозначение НТД, на который дана ссылка ГОСТ 10843-76 ГОСТ 10940-64 ГОСТ 10967-90 ГОСТ 10968-88 ГОСТ 13586.3-83 ГОСТ 13586.5-93 ГОСТ 30483-97 Номер пункта 4.7 4.5 4.2 4.6 3.1. 4.1 4.3 4.4, 4.8 5.    Ограничение срока действия снято Постановлением Госстандарта СССР от 17.12.91 № 1974 6.    ИЗДАНИЕ (март 2010 г.) с Изменением № I, утвержденным в декабре 1991 г. (ИУС 3—92) 78 1 На территории Российской Федерации действуют Сан ПиН 2.3.2.1078—2001. 75 2 На территории Российской Федерации действует ГОСТ Р 50436-92 (ИСО 950—79). 76
  6. 4. МЕТОДЫ ОПРЕДЕЛЕНИЯ КАЧЕСТВА 4.1.    Oi6op проб — по ГОСТ 13586.32. 4.2.    Определение запаха и цвета — по ГОСТ 10967. 4.3.    Определение влажности — но ГОСТ 13586.5. 4.4.    Определение сорной, зерновой, особо учитываемой примесей и крупности — по ГОСТ 30483. 4.5.    Определение типового состава — по ГОСТ 10940. 4.6.    Определение способности прорастания — но ГОСТ 10968. 4.7.    Определение пленчатости — по ГОСТ 10843. 4.8.    Определение зараженности вредителями хлебных запасов — по ГОСТ 30483. [100 — (С„ -1- 3„)1 (100 — П) 100 X = + 0.5 . Ол, 4.9.    Массовую долю ядра (А) в процентах вычисляют по формуле где Ся — сорная примесь. %; Зп — зерновая примесь, %; П — пленчатость, %; Ох — обрушенные зерна, %; 0.5 — коэффициент использования обрушенных зерен. 4.10.    Определение пестицидов — по методам, угнержденным Минздравом СССР. 4.11.    Определение наличия спор головни Освобожденную от сорной примеси навеску проса массой 25 г помешают в колбу, заливают 50—70 см’ тешюй воды (/ — 40 °С) и интенсивно встряхивают в течение 3 мин. после чего воду сливают ГОСТ 22983-88 С. 6 в стакан. Навеску зерна вновь заливают водой, встряхивают в течение 3 мин. после чего воду сливают в тот же стакан и фильтруют через бумажный фильтр. При наличии на фильтре черного осадка спор головни зерно считают головневым. 5. ТРАНСПОРТИРОВАНИЕ И ХРАНЕНИЕ 5.1.    Просо размещают, транспортируют и хранят раздельно по классам в чистых, сухих, без постороннею запаха, не зараженных вредителями хлебных запасов транспортных средствах и зернохранилищах в соответствии с правилами перевозок, действующими на данном виде транспорта, санитарными правилами и условиями хранения, утвержденными в установленном порядке. 5.2.    При размещении, транспортировании и хранении проса учитывают следующие состояния: IK) влажности состояние в л а ж н о с т ь, % сухое средней сухости влажное сырое не более 13.5 13.6-15,0 15.1-17.0 17.1 и более по засоренности состояние сорная н р и м е с ь, % зерновая п р и м с с ь. % чистое средней чистоты сорное не более 1.0 1.1-3.5 3.6 и более не более 1.0 1,1-8,0 8,1 и более 77 С. 7 ГОСТ 22983-88 1.    РАЗРАБОТАН И ВНЕСЕН .Министерством хлебопродуктов СССР РАЗРАБОТЧИКИ Г. С. Зелинский, канд. техн. наук; К. А. Чурусов, канд. техн. наук (руководитель темы); С. Ф. Буйнова, канд. биол. наук; A. II. Зенкова, канд. техн. наук; Г. В. Каи, канд. техн. наук 2.    УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Постановлением Государственного комитета СССР по стандартам от 30.09.88 № 3405 3.    ВЗАМЕН ГОСТ 22983-78 4.    ССЫЛОЧНЫЕ НОРМАТИВНО-ТЕХНИЧЕСКИЕ ДОКУМЕНТЫ ИНФОРМЛ11ИОНМЫ К Д АНН Ы Е Обозначение НТД, на который дана ссылка ГОСТ 10843-76 ГОСТ 10940-64 ГОСТ 10967-90 ГОСТ 10968-88 ГОСТ 13586.3-83 ГОСТ 13586.5-93 ГОСТ 30483-97 Номер пункта 4.7 4.5 4.2 4.6 3.1. 4.1 4.3 4.4, 4.8 5.    Ограничение срока действия снято Постановлением Госстандарта СССР от 17.12.91 № 1974 6.    ИЗДАНИЕ (март 2010 г.) с Изменением № I, утвержденным в декабре 1991 г. (ИУС 3—92) 78 1 На территории Российской Федерации действуют Сан ПиН 2.3.2.1078—2001. 75 2 На территории Российской Федерации действует ГОСТ Р 50436-92 (ИСО 950—79). 76

ПРОСО

ТРЕБОВАНИЯ ПРИ ЗАГОТОВКАХ И ПОСТАВКАХ

Издание официальное

УДК 633.173:006.354

Группа CI2 СТАНДАРТ

МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ

ПРОСО

ГОСТ

22983-88

Требования при заготовках и поставках

Millet. Requirements Гог state purchases and deliveries

МКС 67.060 ОКП 97 1511

Дага введения 01.07.901>

Настоящий стандарт распространяется на зерно проса, заготовляемое и поставляемое для переработки в крупу, на солод, комбикорма, а также на кормовые цели.

1. ТИПЫ

1.1. В зависимости от окраски цветковых пленок просо подразделяют на типы, указанные в

табл. 1.

Таблица I

Тип

Окраска цветковых пленок, характеризующая тип

Примерный перечень сортов проса, относящихся к данному тину

1

Белая и кремовая

Орловский карлик, Веселоподо-лянекое 559

II

От светло-красной до темнокрасной и коричневой

Горлинка. Оренбургское 9. Барнаульское 80. Липецкое 19, Омское 10. Саратовское 3. Саратовское 6. Старт

III

От золотисто-желтой до темно-и серовато-желтой

Белгородское 1, Кннсльскос 92, Харьковское 57. Харьковское 8

1.2. В каждом типе допускается примесь проса других типов не более 10 %. Просо, не соответствующее требованиям по примеси других типов, определяют как «смесь типов» с указанием состава в процентах.

2.1. Базисные нормы, в соответствии с которыми производят расчет за заготовляемое просо.

указаны в табл. 2.

Таблица 2

Наименование показателя

Норма

Влажность, %

13.5

Сорная примесь, %

1,0

Зерновая примесь. %

1.0

Зараженность вредителями хлебных запасов

Не допускается

» Только для Российской Федерации дата введения в действие стандарта — 01.06.97 (Постановление Госстандарта России от 21.06.95 № 319).

Издание официальное

2. ТЕХНИЧЕСКИ Е ТРЕБОВАНИЯ

11ерепечатка воспрещена

© Издательство стандартов. 19X8 © СТАНДАРТИНФОРМ, 2010

ГОСТ 22983-88 С. 2

2.2. Ограничительные нормы для заготовляемого проса указаны в табл. 3.

Таблица 3

Наименование показателя

Норма для класса

1-го

2-го

3-го

Тип

Влажность. %, не более*

I. II. III

I. II. III

19.0

I. II. III и смесь типов

Сорная примесь. нс более в том числе:

5.0

6.0

8,0

галька

1.0

1.0

1.0

испорченные зерна

0.5

1.5

В пределах нормы общего содержания сорной примеси

трулноотлслнмыс семена

1.0

2.0

То же

нрелная примесь в числе нрелной примеси:

0.5

0.5

1.0

спорынья

горчак ползучий, с«м|юра лисохвост-ная. термопсис ланцетный (по совокуи-

0.05

0.05

0.5

ности)

0.1

0.1

0,1

вязель разноцветный

0.1

0.1

0.1

гелиотроп опушенноплолный триходссма седая

Головневые зерна проса. %, нс бо-

0.1

0.1

Нс допускается

0.1

лес

11с допускаются

Не ограничиваются

Зерновая примесь. %, не более в том числе:

7,0

Ю.О

15.0

обрушенные зерна

4.0

6.0

В прелатах нормы общего содержания зерновой примеси

поврежденные зерна

1.0

2.0

То же

проросшие зерна

зерна проса с серой, темно-корич-нсвой и черной окраской цветковых плс-

1.0

2.0

5.0

нок

2.0

3.0

Не нормируются

Крупность. %. нс мснсс Зараженность вредителями хлебных

90.0

80.0

Не ограничивается

запасов

11с допускается, кроме зараженности клещом нс выше 1 степени

2.4. Ограничительные нормы для проса, поставляемого для переработки в крупу, указаны в табл. 4.

Табл и и а 4

Наименование показателя

Норма для класса

1-го

2-го

Массовая доля ядра. %. нс менее

76

74

Влажность, %, не более

13.5

13,5

Сорная примесь. %, нс более

2.0

3.5

в том числе:

минеральная примесь

0.2

0.2

в числе минеральной примеси:

галька

0.1

0.1

трудн оотдел и мыс се мена

1.0

2.0

испорченные зерна

0.5

1.5

вредная примесь

0,2

0.2

в числе вредной примеси:

горчак ползучий и вязель разно-

цистный (по совокупности)

0.02

0.02

гелиотроп опушенноплодный и

три ход сема седая

11с допускаются

Зерновая примесь. %. нс более

5.0

8.0

в том числе:

проросшие хрна

1.0

2.0

поврежденные хрна

1.0

2.0

обрушенные зерна

4.0

6.0

хрна проса с серой, темно-корич-

меной и черной окраской цветковых

пленок

2,0

3.0

Крупность. %. не менее

90.0

80.0

Зараженность вредителями хлеб-

ных запасов

Не допускается, кроме зараженности клещом не выше I степени

П р н м с ч а н и с. Просо при отгрузке на крупозаводы, имеющие супники, допускается с влажностью хрна нс более 15.0 %.

2.5. Ограничительные нормы дж проса, поставляемого дш переработки на солод, указаны в табл. 5.

Таблицам

Наименование показателя

Норма

Влажность. %, нс более

15.0

Сорная примесь. %. нс более

3,0

в том числе:

минеральная примесь

0.2

вредная примесь

0.2

в числе вредной примеси гелиотроп опушен-

но плодный и гриходесма седая

Нс допускаются

Зерновая примесь. %. не более

4,0

Способность прорастания. %, нс менее

86

Зараженность вредителями хлебных запасов

Нс допускается, кроме зараженности клещом не выше 1 степени

2.6. Ограничительные нормы для проса, поставляемого для переработки на комбикорма и на кормовые цели, указаны в табл. 6.

74

ГОСТ 22983-88 С. 4

Т а б л и и а 6

Наименование показателя

Норма

Влажность. %, не более

13.5

Сорная примесь. %, нс более

8.0

в том числе:

минеральная примесь

1.0

куколь

0.5

вредная примесь

0,2

в числе вредной примеси:

горчак ползучий, софора лисохвостная. вязель

разноцветный (по совокупности)

0.04

спорынья и головня (по совокупности)

0.1

гелиотроп опушенноплодный и трнходссма

седая

11с допускаются

Зерновая примесь. %, нс более

15.0

Зараженность вредителями хлебных запасов

Нс допускается, кроме зараженности клещом нс выше 1 степени

2.7.    Заготовляемое и поставляемое просо должно быть в здоровом, негреющемся состоянии, иметь цвет, свойственный нормальному зерну и характерный лая данного сорта, а также запах, свойственный нормальному зерну проса (без затхлого, солодового, плесневого и постороннего запахов).

Содержание токсичных элементов, микотоксинов и пестицидов в просе не должно превышать допустимые уровни, установленные Медико-биологическими требованиями и санитарными нормами качества продовольственного сырья и пищевых продуктов1 Минздрава СССР № 5061—89 от 01.08.89.

(Измененная редакция, Изм. № 1).

2.8.    Состав основного зерна, сорной и зерновой примесей

2.8.1.    К основному зерну относят целые и поврежденные зерна проса, по характеру повреждений не отнесенные к сорной или зерновой примеси.

В просе заготовляемом 3-го класса и в поставляемом для переработки на комбикорма и на кормовые цели к основному зерну относят также зерна проса с серой, темно-коричневой, черной окраской цветковых пленок, зерна и семена других культурных растений, не отнесенные согласно стандартам на эти культуры но характеру повреждений к сорной и зерновой примесям.

2.8.2.    К сорной примеси относят:

весь проход через сито с отверстиями размером 1.4 1 20 мм: в остатке на сите с отверстиями размером 1.4 1 20 мм: минеральную примесь — гальку, комочки земли, шлак, руду и т. и.; органическую примесь — части стеблей и метелок, пленки, мертвые вредители хлебных запасов (жуки) и т. п.;

семена дикорастущих растений, в том числе трудноотделимые семена сорных растений: щетинника сизого, тысячеголова, гумая. проса рисового, куриного и крупноплодного, гречишки развесистой и вьюнковой, круглеца. никудышка, синеглазки, сурепки, вьюнка полевого;

испорченные зерна проса — все с явно испорченным ядром от светло-коричневого до черного цвета, а также со светлым, но рыхлым, легко разрушающимся при надавливании ядром;

вредную примесь: спорынью, головню, плевел опьяняющий, горчак ползучий, софору лисохво-стную. термопсис ланцетный (мышатник), вязель разноцветный, гелиотроп опушенноплодный. три-ходесму седую;

в просе заготовляемом 1-го и 2-го классов и в поставляемом для переработки в крупу и на солод — зерна и семена других культурных растений, а также щуплые зерна проса удлиненной (|юрмы. с невыполненным ядром (остряк);

в просе заготовляемом 3-го класса и в поставляемом для переработки на комбикорма и на кормовые цели — зерна и семена других культурных растений, отнесенные согласно стандартам на эти культуры по характеру повреждений к сорной примеси.

2.8.3. К зерновой примеси относи г

в остатке на сите с отверстиями размером 1.4 х 20 мм зерна проса:

битые и изъеденные независимо от степени повреждения;

обрушенные (полностью или частично);

проросшие — во всех стадиях прорастания;

поврежденные — с пятнами различной формы и цвета на поверхности ядра;

в просе заготовляемом 1-го и 2-го классов и в поставляемом для переработки в крупу и на солод — зерна проса с серой, темно-коричневой и черной окраской цветковых пленок.

В просе заготовляемом 3-го класса и в поставляемом для переработки на комбикорма и на кормовые цели к зерновой примеси относят также зерна и семена других культурных растений, отнесенные согласно стандартам на эти культуры по характеру повреждений к зерновой примеси, а также щуплые зерна проса удлиненной формы с невыполненным ядром (остряк).

3. ПРИЕМКА

3.1.    Правила приемки — по ГОСТ 13586.3.

3.2.    Просо, содержащее примесь зерен и семян других зерновых и бобовых культур свыше 10 % массы зерна вместе с примесями, принимают как смесь проса с другими культурами с указанием состава в процентах.

3.3.    Просо З-ю класса с наличием испорченных зерен свыше 1.0 %. а также с наличием головневых зерен должно сопровождаться заключением органов ветеринарной службы Госафоирома СССР о возможности его использования и на кормовые цели с указанием, на какие виды комбикормов и в каком соотношении.

3.4.    Контроль за остаточными количествами пестицидов проводят в соответствии с порядком, установленным Госагропромом СССР по согласованию с Минздравом СССР.

4. МЕТОДЫ ОПРЕДЕЛЕНИЯ КАЧЕСТВА

4.1.    Oi6op проб — по ГОСТ 13586.32.

4.2.    Определение запаха и цвета — по ГОСТ 10967.

4.3.    Определение влажности — но ГОСТ 13586.5.

4.4.    Определение сорной, зерновой, особо учитываемой примесей и крупности — по ГОСТ 30483.

4.5.    Определение типового состава — по ГОСТ 10940.

4.6.    Определение способности прорастания — но ГОСТ 10968.

4.7.    Определение пленчатости — по ГОСТ 10843.

4.8.    Определение зараженности вредителями хлебных запасов — по ГОСТ 30483.

[100 — (С„ -1- 3„)1 (100 — П) 100

X =

+ 0.5 . Ол,

4.9.    Массовую долю ядра (А) в процентах вычисляют по формуле

где Ся — сорная примесь. %;

Зп — зерновая примесь, %;

П — пленчатость, %;

Ох — обрушенные зерна, %;

0.5 — коэффициент использования обрушенных зерен.

4.10.    Определение пестицидов — по методам, угнержденным Минздравом СССР.

4.11.    Определение наличия спор головни

Освобожденную от сорной примеси навеску проса массой 25 г помешают в колбу, заливают 50—70 см’ тешюй воды (/ — 40 °С) и интенсивно встряхивают в течение 3 мин. после чего воду сливают

ГОСТ 22983-88 С. 6

в стакан. Навеску зерна вновь заливают водой, встряхивают в течение 3 мин. после чего воду сливают в тот же стакан и фильтруют через бумажный фильтр. При наличии на фильтре черного осадка спор головни зерно считают головневым.

5. ТРАНСПОРТИРОВАНИЕ И ХРАНЕНИЕ

5.1.    Просо размещают, транспортируют и хранят раздельно по классам в чистых, сухих, без постороннею запаха, не зараженных вредителями хлебных запасов транспортных средствах и зернохранилищах в соответствии с правилами перевозок, действующими на данном виде транспорта, санитарными правилами и условиями хранения, утвержденными в установленном порядке.

5.2.    При размещении, транспортировании и хранении проса учитывают следующие состояния:

IK) влажности

состояние

в л а ж н о с т ь, %

сухое

средней сухости

влажное

сырое

не более 13.5 13.6-15,0 15.1-17.0 17.1 и более

по засоренности

состояние сорная

н р и м е с ь, %

зерновая п р и м с с ь. %

чистое

средней чистоты сорное

не более 1.0 1.1-3.5 3.6 и более

не более 1.0 1,1-8,0 8,1 и более

77

С. 7 ГОСТ 22983-88

1.    РАЗРАБОТАН И ВНЕСЕН .Министерством хлебопродуктов СССР РАЗРАБОТЧИКИ

Г. С. Зелинский, канд. техн. наук; К. А. Чурусов, канд. техн. наук (руководитель темы); С. Ф. Буйнова, канд. биол. наук; A. II. Зенкова, канд. техн. наук; Г. В. Каи, канд. техн. наук

2.    УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Постановлением Государственного комитета СССР по стандартам от 30.09.88 № 3405

3.    ВЗАМЕН ГОСТ 22983-78

4.    ССЫЛОЧНЫЕ НОРМАТИВНО-ТЕХНИЧЕСКИЕ ДОКУМЕНТЫ

ИНФОРМЛ11ИОНМЫ К Д АНН Ы Е

Обозначение НТД, на который дана ссылка

ГОСТ 10843-76 ГОСТ 10940-64 ГОСТ 10967-90 ГОСТ 10968-88 ГОСТ 13586.3-83 ГОСТ 13586.5-93 ГОСТ 30483-97

Номер пункта

4.7

4.5

4.2

4.6 3.1. 4.1

4.3 4.4, 4.8

5.    Ограничение срока действия снято Постановлением Госстандарта СССР от 17.12.91 № 1974

6.    ИЗДАНИЕ (март 2010 г.) с Изменением № I, утвержденным в декабре 1991 г. (ИУС 3—92)

78

1

На территории Российской Федерации действуют Сан ПиН 2.3.2.1078—2001.

75

2

На территории Российской Федерации действует ГОСТ Р 50436-92 (ИСО 950—79).

76

Оцените статью
Комментарии читателей